어서오셔요~ ㅎㅎㅎ 반갑습니다~ 갈치가 우선 싱싱해야하는거맞습니다~^^ ㅎㅎㅎ 그래야 비리지않고 맛있어요~😄😄😄
@이사도라-g1n
4 жыл бұрын
@@상어이모 이모님,가자미 식해도 같은 방법으로 하나요?
@RanTV7979
4 жыл бұрын
갈치식혜 처음 보아요.^^ '엿질금' 단어가 생소해서 찾아 보았습니다.^^ 엿질금'엿기름'의 방언(강원, 충남) 엿기름(남원, 무주, 임실,순창,장수) 엿질금--->"엿기름"의 경상도 사투리. 출처 : 네이버 국어사전 오픈사전 갈치식혜는 아무나 만들 수 없는 음식인 것 같아요. 손이 많이가고 어려워 보여요 란티비는 구워먹고 튀겨먹고 조림해서 먹는 갈치만 먹어보았어요. ㅎㅎ 귀한 요리 자세하게 알려주셔서 감사합니다. 언젠가 만들어 먹을 날이 올지도 모르겠어요. 잘 배웠습니다.^^ 상어이모님~^^ 행복한 한 주 되세요.^^
@상어이모
4 жыл бұрын
엿질금이 그렇네요? ㅎㅎㅎ제가 사투린줄알면서 ㅎㅎㅎ 넘재미있어요~~ 엿기름인데~~ ㅎㅎㅎ
@정화천-y7n
4 жыл бұрын
갈치식혜는 남해쪽 사람들이 잘해먹는 음식 맛있겠다 이모님 소주들고 대구 갈까예 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
@상어이모
4 жыл бұрын
ㅎㅎㅎ 소주좋지예~~~ ㅎㅎㅎㅎ 봐주셔서 감사해예~~~ ㅎㅎㅎ
@user-fs3lr1kz2j
2 жыл бұрын
갈치 식혜 수정합니다
@유보라-u9c
4 жыл бұрын
갈치식혜 색다른 요리 저도 한번시도 해봐야겠네요. 밥도둑! 집에 키우면 체중 늘어나는건 상어이모님 책임지셔야 해요 ㅋㅋ
@상어이모
4 жыл бұрын
우헤헤 체중감소는 저도못하는것중하나예요~~ㅎㅎㅎ 하지만 빼야지유~~ ㅎㅎ빼면서쪄야갰어요~~ ㅎㅎㅎ
이 레스피 되로 하면 너무 짜고 12일 숙성 시키면 너무 시어버립니다.. 한번 시행착오 거치고 다시 도전한바 칼치는 3일 숙성 후 씻어 민물에 1시간 정도 짠물 빼고 담아야되고요. 그리고 숙성된 칼치라 바로 먹어도 되겠지만 한 2일 정도 상온에 놔두던지... 매일 한번씩 열어 삭힘 정도 보면서 해야 할듯요. 김치를 계속 상온에 놔두면 너무 시어 버리듯~ 적당할때부터 냉장보관 해서 조금씩 덜어 드시는게 좋을듯 합니다... 그리고 설탕,매실 액기스,조미료 가미하니 더더욱 감칠 맛이 더 한것 같아요. 정말 이 레스피데로 너무 짜고, 시어 먹기가 난감하더군요. 나 혼자 생각으로 재 시연한게 아니고 다른 쿡방 칼치식해 만드는법 응용해서 만들어 본겁니다. 혹시 처음 만들어 보시는 분 참고 했으면 합니다.~ 응용
이상하다 생각하면서 그대로 따라서 해 봤는데 완전 ... 담근지 열흘이 지나 맛이 든 냄새가 나서 밥하고 같이 먹어 봤는데 쓴맛이 나서 왜 그런가 하고 이상하다고 하며... 그래도 워낙 좋아해서 맛은 없고 쓰기만 했는데 ... 조금더 익어야 하나 하며...밥하고 같이 먹었는데.... 먹고 나서 계속 입이 타는듯이 마르고.... 하루종일 물만 들이키고... 가만 생각해 보니 ...갈치를 이틀동안 절인 후, 행구지 않고 그냥 물만 빼서 하니.... 완전 소금 소태가 된것을...그래서 쓴것을... 젖갈도 그렇게 담그지 않는데...완전 망쳐서 다시 다 행궈서 다시 담궜네요. 갈치 식해를 담궈보지도 않은 사람이 남이 담그는 것을 보고 흉내를 낸것같은 생각이 드네... 갈치식해를 담글줄도 모르는 사람이 이런 동영상을.... 이 동영상 지우세요 그리고 [상어이모] 앞으로 확실히 모르는 것은 동영상 올리지 마세요. 괜한 사람들 고생만 시키고... 다 씻어내고 가자미식혜 올리신 분(집밥종갓집며느리)의 레지피 데로 '가자미식해' 방식으로 다시 했어요. 미안해요 화가나서 참을수가 없어서 댓글 썼어요.
@김주언-h7r
3 жыл бұрын
영상 잘봤습니다 요즘갈치철 많아낚아오는데 함 만들어봐야겠네요 다 만들어서 먹을때 보관은 어디에 해놓고 먹나요?
@상어이모
3 жыл бұрын
시청해 주셔서 감사합니다 😊냉장고보관해야합니다 ^^
@짜증이-j5i
4 жыл бұрын
갈치식혜..지인분들은 맛있다고 하는데..저는 아직 안먹어본거라.. 먹는게 겁나여 ㅜ.ㅜ
@상어이모
4 жыл бұрын
갈치김치드실줄안다면 이거도 괜찮아요~ ㅎㅎㅎ 오묘한데 맛잇어요~~ㅎㅎㅎ
@짜증이-j5i
4 жыл бұрын
@@상어이모 아하~👍👍갈치김치 하나만 있으면 밥 3공기먹어여~갈치식혜 한번 도전 해볼께여♡
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