Друзья, представляем вашему вниманию интервью руководителем направления Wine & Spirits в ресторанах «Кофемания» и сомелье ресторана «Жажда крови» - Галиной Будниковой.
Галина поделилась своим опытом работы в «Кофемании», рассказала о своем пути от менеджера стойки до руководителя, и раскрыла многие тонкости винного дела.
Но мы не буду раскрывать все тайны этого интервью. Посмотрите видео до конца и узнайте больше о карьере Галины и о ее личных винных предпочтения.
Тайм коды:
0:00 - вступление
01:00 - о начале карьеры
04:20 - как работа построена сейчас
08:25 - почему осталась работать в Кофемании?
10:17 - работа в команде
13:05 - сколько заведений курируешь?
14:10 - как удается совмещать функции менеджера и сохранить креатив?
18:35 - о дальнейшем развитии
21:45 - на что обращаешь внимание при отборе вин?
26:45 - по каким принципам строятся винные карты
30:00 - о работе в ресторане "Жажда крови"
32:45 - за каждой бутылкой вина должна быть история
34:35 - подход к выбору вина
37:55 - о публичных выступлениях и планах на будущее
41:20 - о личных винных предпочтениях
Негізгі бет Галина Будникова. Большое интервью. Путь от хостес до руководителя направления Wine&Spirits
Пікірлер: 6