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Su fundador, Lluis Carulla, tuvo la idea de fabricar unos cubitos de caldo concentrado que revolucionaron el mercado. Hablamos de Gallina Blanca. Su padre tenía una farmacia, pero a Lluís no le gustaba el oficio. Con el dinero que le dio su madre, se dedicó a fabricar unos cubitos de caldo, como los que había visto en otros países.
Los primeros cubitos de caldo se llamaban Gallina de Oro, pero era un nombre exagerado para una época de miseria. Así que lo cambiaron por Gallina Blanca, y le pusieron un lema: “Gallina Vieja hace buen caldo”, “Gallina Blanca lo hace mejor”. Se vendían a 25 céntimos y llevaban carne de Argentina y verduras variadas. Pero no tenían nada de pollo, aunque el nombre lo sugiriera.
Antes, ya habían existido otros similares, hechos por Maggi, una empresa de Suiza (1886), y por Knorr (1912), de Alemania. Pero habían dejado de venderse en España en los años treinta. Gallina Blanca aprovechó el vacío y triunfó con sus cubitos.
Después de la guerra, el gobierno de Franco quería que España fuera autosuficiente en caldos concentrados. Por eso rechazó la propuesta de Maggi y prefirió a la catalana Gallina Blanca.
Producían sus cubitos en los sótanos del cine Publi, en el Paseo de Gracia (1937).
Tuvieron que trasladarse a una planta más grande en la calle de Aragón (1940) desde donde lanzaron sus primeras sopas de sobre.
En 1941, la empresa consiguió el permiso del gobierno para hacer una granja muy novedosa con animales y cultivos en Tortosa, con la ayuda técnica de la Granja Escuela de Barcelona, la Misión Biológica de Galicia y la Granja Agrícola de Jerez.
Lluís Carulla no se conformaba con un solo negocio.
En la calle Padilla, abrio una fábrica de leche pasteurizada, que vendía a los restaurantes y hoteles de Barcelona y probó suerte en el sector de las golosinas al producir Perlineta un caramelo de chocolate con leche y miel que se presentaba en forma de pequeñas perlas. (1943).
En 1946, Gallina Blanca usó un truco publicitario muy utilizado en los años 30: los cromos. Los chicos se entusiasmaban con los "gallicromos", unas colecciones de temas variados que venían con los productos de la empresa. Gallina Blanca diversificó sus inversiones comprando la fábrica de regaliz de José Torrens Perera y la de caramelos de David Pueyo (1949) y creó una nueva compañía, para la compra-venta de inmuebles (Inmuebles y Servicios Industriales, S.A), la prestación de servicios financieros, la generación de energía eléctrica y la construcción de canales de riego.
Gallina Blanca tuvo que competir con Maggi y Starlux, que le quitaron parte del mercado de los caldos. En 1952, sacó al mercado las sopas de sobre a base de verduras deshidratadas. Costaban 5,95 pesetas y se hacían en un momento. En 1954, llegó el Avecrem, otro caldo concentrado que se vendía en pastillas.
La marca se hizo famosa en la radio, patrocinando programas que gustaban mucho a la gente. Había de todo: música, concursos, humor, novelas... Algunos de los más populares eran: “Conciertos Caldo Gallina Blanca”, "Medio millón" (1954), Jaque a la orquesta (1951-1960), La familia contesta (1959-1963), Mademoiselle de Paris (1955-1960), Avecrem llama a su puerta (1958-1963) o Solo contra todos (1959-1964).
En 1955, Gallina Blanca levantó una fábrica en Sant Joan Despí y al año siguiente, otras dos, una en Tudela y otra en Corcubión.
La empresa crecía sin parar y abrió tres granjas más de pollos en 1959. Para ampliar su producción se alió con la norteamericana Arbor-Acres Farm. Se construyó una factoría de aves en Arganda del Rey, la primera que usó tecnología moderna para la cria de aves en España.
Gallina Blanca necesitaba mucho pienso para sus pollos. Por eso, en 1963, creó Gallina Blanca Purina, una empresa que tenía fábricas en Torrejón de Ardoz y en Dos Hermanas, y una granja enorme de cerdos en Masquefa. Gallina Blanca Purina se hizo una de las mayores fabricantes de pienso de Europa.
Gallina Blanca sorprendió al público con un anuncio de dibujos animados para el cine: "Burlesque" (1957). En 1961, hizo su primer anuncio de televisión, con el lema: "Adiós, que le vaya bien, que le sirvan Avecrem!". También patrocinó el popular concurso: “Un Dos Tres...responda otra vez”.
Gallina Blanca no se quedó solo con los caldos y las sopas. Empezó a hacer otros productos: levadura, ácido glutamínico y zumos concentrados (1960).
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