A feu doux avec Willy Barrois
Restaurant Le B
97 route Nationale
54940 Belleville
La recette :
Décortiquer les gambas, réaliser une sauce avec les parures et une garniture aromatique.
Vider les tomates, les peler. Découper en petits cubes et incorporer une échalote ciselée. Assaisonner avec une huile d'olive au basilic.
Rôtir les gambas, servir et finalisant le plat avec une émulsion de la sauce.
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Gambas rôties & tartare de tomates
Пікірлер