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Garbanzos con ternera.
Ingredientes:
* Medio kilo de garbanzos previamente remojados la noche anterior. Los pondremos con agua templada y media cucharada de bicarbonato( para facilitar la posterior cocción y que queden más blandos).
* Medio kilo de ternera bien lavada.
* Dos cebollas.
* Dos ajos ( quitando el germen o parte interior para evitar que " repita", hacerlo más digestivo o evitar que amargue).
* Dos tomates.
* Perejil y cilantro fresco.
* Especias: cucharada de pimienta, jengibre, pimentón dulce y cúrcuma. Media cucharadita de comino, harisa picante y canela. Una pizca de azafrán o colorante y dos hojas de laurel.
* Opcional: Patatas partidas a cuadros.
* Aceite de oliva.
* Sal.
Preparación:
Poner en una olla( exprés media hora y cocción normal mínimo una hora), dos cucharadas de aceite de oliva. Añadir la carne y dar vueltas, sal, las cebollas partidas, los ajos y el perejil y cilantro. Mezclar bien y poner las especias y los dos tomates pelados y partidos. Poner los garbanzos y el agua caliente hasta cubrir. Opcional: una pastilla de Avecrem. Cocer durante el tiempo necesario dependiendo del tipo de olla añadiendo si se quiere cinco minutos antes de terminar( si es en exprés o quince en olla convencional), las dos patatas. Emplatar.
Негізгі бет GARBANZOS CON TERNERA(RECETA MUY FÁCIL Y DELICIOSA)OS LOS COMERÉIS TODOS
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