Gaspatxo de Cireres -
Ingredients
• 600 g de polpa de cireres (uns 700 gr amb os)
• 150 gr de tomàquets madurs
• 75 gr de ceba vermella
• 60 gr de pebrot verd
• 75 gr de cogombre
• 1 llesca de pa sense crosta i seca, uns 30 gr
• 1 de gra d’all
• 6 cullerades d’oli d’oliva 90 ml oli
• 2 cullerades o 30 ml vinagre balsàmic o de poma, al gust.
• Sal,al gust
• 6 fulles d’alfàbrega o de menta.
• Pebre negre
• una cullerada de iogurt grec. crène fraîche o Mató, per a cada plat (per a acompanyar)
- Desossem les cireres i en reservem algunes.
(Si no són del temps podeu utilitzar les de conserva, o de la vostra conserva, però no confitades, però el millor és fer-ho amb cireres del temps)
- Tallem i pesem ra resta dels ingredients.
- Els barregem a la batedora amb les cireres desossades.
- Si és massa líquid hi afegim molla de pa.
- Tastem, ajustem de sal i de pebre negre.
- Ho passem per un colador, quedarà més fí i sedós.
- Muntem el plat. Amb el Iogurt o la crème fraîche, fulles de alfàbrega o menta i unes cireres de guarnició.
- Ho podeu servir en plat de sopa o en una copa.
--------------------------------------------------------------------
Tema musical: Heavenly
autor: Aakash Gandhi
Biblioteca de KZitem Studio
------------------------------------------------------
#gaspatxodecirera #receptagaspatxocirera #gaspatxo #sopafreda #sopafredadegaspatxo
#jaumecamprubi #jaumecamprubihom #jaumecamprubigourmet
------------------------------------------------------
Негізгі бет Gaspatxo de Cireres
Пікірлер: 2