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Die Zeiten sind vorbei, dass man als Quereinsteiger "einfach so" Gastronom wird. 2024 weht ein harter Wind für Gastronomen. Wie riskant ist es dann ein Restaurant zu gründen?
00:00 2024 Restaurant gründen?
00:48 Kostenexplosion und Kundenschwund
01:34 Fehlende Einzigartigkeit
01:54 Kalkulation: Profis überfordert
02:18 Problem Mitarbeitermangel
02:50 Trotzdem zum Erfolg
03:56 Schwarze Zahlen im ersten Jahr
05:03 Ausweg: Mit Unterstützung
05:55 Lösung Finanzen, Digitalisierung, Mitarbeitermangel
Негізгі бет Gastro: Warum 2024 ein verdammt hartes Jahr wird
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