PLUS D'INFOS www.france.tv/...
Météo à la carte retrouve Bernard qui tient une auberge familiale où il élève et sublime le canard depuis quatre générations.
Ingrédients :
Foie Gras
Pommes
Figues
Huil d’olive
Armagnac
Recette :
1. Découper le foie en tranche de 5 centimètres
2. Dans une poêle chauffée, faire cuire les foies 1 minute de chaque face avec sel et poivre
3. Disposer des figues dans un plat avec du sucre, du beurre et de l’huile d’olive. Préparer la même chose avec des pommes.
4. Mettre les pommes au four 20 minutes à 180 degrés, les figues 10 minutes
5. Faire flamber les foies gras dans de l’armagnac
6. Il ne reste plus qu’à dresser et à déguster
Chef : Bernard et Adrian Roussely
SUIVEZ-NOUS
/ meteoalacarte
/ meteoalacarte
/ meteoalacarte
RÉAGISSEZ
Hashtag #Meteoalacarte
Негізгі бет Gastronomie : Escalopes de foie gras et figues
Пікірлер: 10