Ein Strudel der sich gut vorbereiten lässt und dann schnell fertig ist. Bei der Gemüseauswahl sind kaum Grenzen gesetzt.
Zutaten für vier Portionen:
1 Pkg Blätterteig (oder die Hälfte von meinem Blitzblätterteig)
1 Teller Mischgemüse gedünstet (400 bis 500 g)
1 Ei
1/2 B Sauerrahm
1 TL Salz
Pfeffer
1 EL Schnittlauchröllchen
1 EL Petersilie gehackt
1 EL Milch zum Einstreichen
1 TL Butter fürs Backblech
Backen bei 220° C für ca. 20 Minuten
Tipp:
- Tiefkühlgemüse laut Packungsangabe, aber nur mit halber Garzeit zubereiten
- frisches Gemüse in ca. 1 cm Würfel schneiden und in einer Pfanne mit einem EL Öl bei hoher Hitze eine Minute rösten, dann ca. 5 EL Wasser zugeben, die Hitze auf halbe Stärke zurückschalten, und mit Deckel für fünf Minuten dünsten lassen
- wer es pikanter mag kann noch Speckwürfel oder kleingeschnittenen Schinken zum Gemüse geben
Негізгі бет Gemüsestrudel mit Blätterteig
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