#dapurkristal #nyonyacuisine #peranakan #melaka #laukpauk #makantengahari #sedapmudah #asampedasnyonya #ikanpari Chubby Chef2020
📌Projek Lepas COVID
Gerang Assam Ikan Pari
Masakan asal dari Melaka ni boleh dimakan dengan nasi atau roti canai. Bahan lebih kurang asam pedas cuma untuk Gerang Assam ada sedikit tambahan bahan. Jom kita tengok ✓Bahan-bahannya :
1 kg ikan - sesuai selera
8 Bendi potong & celur sekejap
2 Tomato belah 6
2 tbsp asam jawa + dengan air
Daun kesum / daun limau purut
Bunga kantan - optional
Asam keping jika perlu
Minyak untuk menumis
Garam gula secukupnya
Kiub ayam/bilis
✓Bahan kisar :
2 batang serai (lihat clip)
2 inci halia
1 inci lengkuas
6 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 cm Belacan
1 tbsp udang kering
5 biji buah keras
Selamat mencuba ya 🌺
Негізгі бет Gerang Assam sesuai dimasak dengan Ikan, daging atau Ayam. Masakan Peranakan Malaysia.
Пікірлер: 1