0:00 : Die Zutaten
0:56 : Das Beizen der Rehkeule
3:35 : Das Schmoren der Rehkeule
8:05 : Herstellen der braunen Sauce
13:22 : Das Anrichten
#rehkeule #braunesauce #beizen
Hier im Video: Ca. 2kg Rehkeule
Beize:
1l trockener Rotwein
4 Zweige Thymian
1/2 Sellerieknolle
1/2 Lauchstange
3 Lorbeerblätter
12 Wacholderbeeren
8 Pimentkörner
4 Nelken
1TL Pfefferkörner
Weitere Zutaten nach dem Beizen:
3 Zwiebeln
2EL Tomatenmark
Salz
Wasser
Garzeit im Ofen:
150°C Umluft, 1 Stunde pro kg Keule
Негізгі бет Ойын-сауық Geschmorte Rehkeule mit brauner Sauce, wie bei Oma | Sascha brutzelt
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