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La gestione delle comande è un aspetto cruciale. A partire dal momento in cui il cameriere scrive, alla comunicazione in cucina, fino al conto in cassa, tutto va tenuto sotto controllo.
I tempi di gestione comande devono essere rapidi e il passaggio dell’informazione deve essere chiaro e di facile interpretazione.
La comunicazione nel settore della ristorazione è fondamentale e una mancanza di essa può mandare un intero servizio nel pallore.
Per questo ho preparato una guida per far sì che il tuo sevizio di svolga nel migliore dei modi. Ti ho elencato i 10 errori che gli chef fanno per mancanza di comunicazione e a seguire dei consigli che ti aiuteranno per lo svolgimento del servizio.
Seguendo i miei consigli potrai:
- Gestire la tua brigata di cucina nel migliore dei modi;
- Capire l’importanza della comunicazione e il lavoro di squadra;
- Capire come crescere più velocemente e professionalmente in questo settore.
Ascolta i miei consigli e affronta la giornata lavorativa nel migliore dei modi io posso aiutarti a raggiungere questi obiettivi concreti il più velocemente possibile.
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