HAMUR MALZEMELERİ
600 gr un
400 ml su
1 tatlı kaşığı tuz
İÇ MALZEME
500 gr orta yağlı kıyma
2 adet soğan
3 adet sivribiber
1 adet kapya biber
2 adet domates
15 dal maydanoz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 tatlı kaşığı isot
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
yarım su bardağı su
Hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur yoğuralım,dinlenmeye alalım
İç harcımız için 2 adet soğanı rendeden geçirelim suyunu sıkalım.Biberlerimizi rondodan geçirelim onlarında fazla suyunu alalım.2 domatesi,maydanozu,salçaları ve baharatları mümkün olduğunca homojen bir hal alana kadar rondodan geçirelim
Dinlenen hamurumuzu 15 eşit parçaya ayıralım,elimizdeki en büyük tava boyutunda açalım,üzerine harcımızdan 1,5 - 2 kaşık kadar yayalım, tavamıza alalım.Orta hararetteki ocağımızda altı kızarana kadar kontrol ederek pişirelim.Altı kızaran lahmacunumuzu üstünün kızarması için fırınımızın ızgara ayarında ( fırın tepsisini ters çevirip üzerine yağlı kağıt koyarsanız fırına verirken ve alırken zorlanmazsınız ), 2 dk kadar yine kontrol ederek pişirelim
NOT:İç harcı pide fırınına göndererekte lahmacun yada pide yaptırabilirsiniz
Негізгі бет GEVREK LAHMACUN !!TÜM AŞAMALARIYLA LAHMACUN YAPILIŞI !!
Пікірлер: 2