دامپلینگ مرغ
🌼مواد لازم برای خمیر
🥟آرد همه منظوره ۱۳۵ گرم
🥟نشاسته ذرت ۵۳ گرم
🥟آب داغ ۱۲۰ گرم
🥟نمک ۳ گرم
✅همه مواد خشک را مخلوط میکنیم و آب داغ را کم کم اضافه میکنیم تا جایی که خمیری بدست بیاد که بدست نچسبه
✅خمیر را پنج الی هفت دقیقه ورز میدیم
✅خمیر را در ظرفی گذاشته روی آن را میپوشانیم برای ۲۰ الی ۳۰ دقیقه استراحت میدیم
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
🌼مواد لازم برای مواد میانی
🥟یک عدد سینه مرغ متوسط
🥟پیاز متوسط یک عدد
🥟چهار حبه سیر
🥟فلفل سبز تازه ۴ عدد
🥟سویا سس ۲ ق س
🥟فلفل چیلی و قرمز به اندازه دلخواه
🥟جعفری تازه خرد شده یا جعفری خشک یکی دو ق س
🥟پودر آویشن یکی دو قاشق چای خوری
🥟روغن یا کره برای تفت دادن
حدود پنجاه گرم
✅ابتدا سینه مرغ را خوب ساطوری میکنیم تا کاملا ریز خرد بشه
✅پیاز را خیلی ریز خرد میکنیم
✅حبه های سیر را بصورت پوره در میاریم
✅کره را در ظرفی ریخته و آنرا روی حرارت متوسط قرار میدیم پیاز را تا حدی تفت میدیم تا سبک بشه و بعد سیر را اضافه میکنیم
✅سینه مرغ را اضافه کرده و تفت میدیم فقط دقت کنید خیلی تفت ندین تا سینه مرغ گوشتش آبدار بمونه
✅فلفل سبز و فلفل قرمز و چیلی و سویا سس و پودر آویشن و جعفری خرد شده را اضافه کرده و حرارت را خاموش کرده اجازه میدیم تا خنک بشه
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
✅روی سطح صافی آرد میپاشیم خمیر را دو قسمت کرده و خمیر را به ضخامت ۴-۵ میل باز کرده و با کاتر خمیر را برش میزنیم
✅از مخلوط مرغ وسط هر خمیر ریخته طبق فیلم شکل میدیم و خمیر میپیچیم
✅خمیر را در ظرف مخصوص بخار پز گذاشته آبجوش ریخته و روی ظرف را چرب کرده دامپلینگ ها را روی آن قرار داده و با حرارت متوسط آنرا به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه بخار پز میکنیم
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
🌼مواد لازم برای سس دامپلینگ
🥟روغن کنجد یکی دو قاشق سوپخوری
🥟سیر دو حبه بصورت پوره شده
🥟سس گوجه یک و نیم قاشق سوپخوری
🥟سویا سس یک قاشق سوپخوری
🥟سرکه بالزامیک یا بالزامیک خرما یک قاشق سوپخوری
🥟کنجد یکی دو قاشق سوپخوری
🥟آب لیمو ترش تازه ۱ ق س (در صورت دلخواه)
🥟عسل دو قاشق چای خوری
🥟فلفل چیلی و قرمز به میزان دلخواه
🥟نمک (چون سویا سس داره نیازی نیست خود سویا سس نمک داره )
✅سیر را با روغن کنجد کمی تفت داده و سس گوجه را اضافه کرده کمی تفت میدیم ✅کنجد و سویا سس و بالزامیک را اضافه کرده فلفل و آبلیمو را اضافه کرده
✅شعله را خاموش کرده مخلوط از حرارت افتاد عسل را اضافه میکنیم
مواد را خوب مخلوط کرده تا کاملا یکدست بشه
🍀🍀🍀🍀🍀🍀
✅دامپلینگ های بخار پز شده را در ظرفی که یک دوم آبجوش ریختیم و یکی دو قاشق روغن ریختیم گذاشته در ظرف را گذاشته و بمدت ۸ الی ده دقیقه روی حرارت متوسط رو به پایین میپزیم
✅دامپلینگ ها وقتی آماده شد با سس مخصوص سرو کنید
✅نوش جان😘
کارینا
⚠️SUBSCRIBE and ACTIVATE THE NOTIFICATION BELL 🔔 so you don't miss new videos, and if you like the video, don't forget to leave a nice LIKE and share it with your friends. Thank you.
___________________________________
#آشپزی #ashpazi #
آشپزی اسان و خوشمزه,آشپزی اسان,آشپزی آسان,آشپزی آسان و فوری,آشپزی آسان و سریع و خوشمزه,اموزش اشپزی اسان و راحت,آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی,آموزش آشپزی ایرانی,آموزش آشپزی ساده,آشپزی ایرانی جدید,آشپزي ايراني,آشپز ایرانی,کانال آشپزی ایرانی,
#bakingcooking
#cookingchannel
#dumplinglover
#dumplings
#chickenrecipe
#chickendumpling
#easycooking
Негізгі бет اگه عاشق غذاهای خمیری هستی این دامپلینگ مرغ رو حتما امتحان کن..عاشقش میشی😋
Пікірлер: 8