A kenyér nemcsak étel. Lelki táplálék. A kenyérsütés csodáját egyre többen fedezik fel mostanság. Kényszerből, szükségből, teljesen mindegy. A folyamat, ahogy lisztből és vízből kenyér születik, igazi misztérium. No meg pontos recept és műveletek. Süssünk együtt kovászos kenyeret!
Hozzávalók:
Fehér kenyér:
50dkg kenyérliszt ( BL80, T650)
3,5 - 4 dcl langyos víz
8 - 10 g só (1 teáskanál)
100 g kovász
Ezermagos szeretetkenyér:
30 dkg kenyérliszt
20 dkg teljes kiörlésű liszt
3,5 - 4dcl langyos víz
100 g kovász
8 - 10 g só
1kávéskanál (kk) őrölt köménymag
1 kk fekete szezámmag
1 kk őrölt lenmag
1 ek pirított napraforgómag
1 ek pirított tökmag
100 g kovász etetése:
100 g liszt ( 4 púpozott ek)
70 g víz (7 ek)
Негізгі бет Ági konyhája - kovászos kenyér
Пікірлер: 112