Представляю вам прекрасный, ароматный и очень нежный торт. Он идеально подходит для того момента, чтобы запечатлеть вторую половину или покорить любимого человека.
Важным элементом этого торта является глазурь, во-первых она не очень блестящая, но зато не очень сладкая. Второй аспект заключается в том, что сам торт не очень сладкий, от которого вы в полной мере насладитесь вкусом каждого элемента.
Ингредиенты:
Для бисквита:
Сливочное масло - 25 г
Сахар - 25 г
Мука - 25 г
Миндальная мука - 25 г
Конфи клубника
Клубника (у меня было замороженная) - 30 г
Сахар - 20 г
Кукурузный крахмал - 2 г (идеально подошел бы пектин)
Желатин - 2 г
Вода - 1 стл.
Мусс с Маскарпоне
Молоко - 100 мл
Белый шоколад - 80 г
Желатин - 3 г
Вода - 2 стл.
Сливки 36% - 100 мл
Маскарпоне - 100 г
Зеркальная глазурь
Сахар - 90 г
Вода - 20 мл
Сливки 20% - 100 мл
Желатин - 6 гр. + Вода - 25 г
Молоко - 25 мл
Сироп глюкозы - 30 г
Facebook: / %d0%93%d0%be. .
Негізгі бет Глазированный торт с муссом из маскарпоне: Стрела Купидона
Пікірлер: 1