Terve vaan pitkästä aikaa! 😍 Videon aluksi kerron kuulumiset tuoreeltaan ja kerron, miksi videon teko oli vähän aikaa jäissä. Sen jälkeen katsotaan, mitä tapahtui syyskuun alkupuolella. Silloin kuljettiin vielä sienimetsässä ja saatiin oikein hyvä suppilovahveroiden rojo. Näytänkin, miten käsittelen sienet vakuumikuntoon tai piirakkaan sopivaksi. Sienitehtailun jälkeen vuorossa on esitellä gluteeniton suppilovahveropiirakan resepti.
Gluteeniton sienipiirakka tehdään tällä kertaa sillä taktiikalla, mitä aineksia sattuu löytymään. Kokeilin nyt sienipiirakkaan porkkanaraastetta, ja sehän passasi siihen mukavasti!
Käytiinhän me verkkojakin tällä videolla kokemassa. Nyt menossa syyskalastusta verkoilla. Harvoilla verkoilla pyydettiin kalaa niin sanotusti rospuuttoajalle eli pantiin sitte pakkaseen oottelemaan aikoja, kun ei pääse veneellä vesille eikä kävellen (eli kun jää pahimmoiltaan vielä heikkoa).
---------------------------------------------------
Resepti:
Gluteeniton sienipiirakka suppilovahveroista
Pohja:
3-4 dl gluteenitonta tummaa jauhoseosta
100g voita
1 kananmuna
(suolaa ripaus, jos ei sisälly jauhoseokseen)
Täyte:
Noin 1-1,5 litraa tuoreita suppilovahveroita
1-2 porkkanaa (Noin 1 dl raasteena)
1 sipuli
1-1,5 dl juustoraastetta (esim. parmesaani)
2 kananmunaa
3 dl kermaa (kuohua käytän itse)
Ripaus mustapippuria
Suolaa maun mukaan
Timjamia ja rosmariinia maun mukaan (vahvoja mausteita, joten kannattaa olla varovainen, jos ei ole vahvojen makujen ystävä!)
Ohje vaihe vaiheelta:
1. Paista suppilovahveroista neste pois. Lisää suolaa hieman paiston aloitettuasi. Lisää loppuvaiheessa pilkottu sipuli ja kuullota se. Sieniä paistetaan niin kauan, että neste on haihtunut.
2. Voitele piirakkavuoka.
3. Raasta valmiiksi porkkanat.
4. Lämmitä pohjaan tuleva voi pehmeäksi joko kauan huoneenlämmössä tai muutama sekunti mikrossa.
4. Valmista pohja nyppimällä jauhot pehmeään voihin. Lisää kananmuna. Painele taikina tasaisesti piirakkavuoan pohjalle.
5. Valmista täyte. Sekoita kermaan juustoraaste, kananmunat ja mausteet.
6. Lado piirakkapohjan päälle sienet ja porkkanaraaste. Kaada päälle täyte.
7. Paista 200 asteisen uunin alatasolla noin 30 minuuttia.
Nauti! 😊
Негізгі бет GLUTEENITON SIENIPIIRAKKA SUPPILOVAHVEROISTA - SYYSKALASTUSTA VERKOILLA - JA TIETENKIN KUULUMISET!
Пікірлер: 20