Телеграм проекта: t.me/artenderproject
Плейлист с рецептами: bit.ly/recepies-playlist
Наш дзен: dzen.ru/artenderproject
КИЗИЛОВЫЙ ЛИКЁР:
Красное сухое вино - 250 мл.
Сычуаньский перец - 1 гр.
Душистый перец - 0,5 гр.
Сушёный грейпфрут - 7 гр.
Концентрированный кизиловый сок - 125 мл.
Ром - 200 мл.
Сахарный сироп (3 к 1) - 50 мл.
Прогреваем в сотейнике сычуаньский перец, душистый перец и сушёный грейпфрут (до дымка), затем наливаем красное сухое "ягодное" вино (в нашем случае Цвайгельт) и на минимальном огне выпариваем до уменьшения объема в два раза. Отфильтровываем выпарку вина через кофейный фильтр. Смешиваем вино, кизиловый сок, ром и сахарный сироп и перемешиваем барной ложкой.
КОКТЕЙЛЬ 1:
В коктейльный бокал наливаем 45 мл кизилового ликёра, сверху доливаем розовым игристым вином, украшаем апельсиновой цедрой.
КОКТЕЙЛЬ 2:
Кизиловый ликёр - 30 мл.
Бурбон - 25 мл.
Сухой херес - 20 мл.
Ананасовый сок - 30 мл.
Наливаем все ингредиенты в шейкер, хорошо перемешиваем. Процеживаем в высокий бокал на лёд. Украшаем веточками свежей мяты и лаймовым чипсом.
СЛОЙКА ДНЯ:
В шот слоями выкладываем кизиловый ликёр, сладкий красный вермут и бренди.
КОКТЕЙЛЬ 3:
Кизиловый ликёр - 20 мл.
Красный вермут - 30 мл.
Шотландский виски - 40 мл.
Ангостура - 3 дэша.
Наливаем все ингредиенты в смесительный бокал, туда же добавляем совсем чуть-чуть соли, перемешиваем барной ложкой. Переливаем в коктейльную рюмку. Украшаем красной оливкой.
Телеграм: t.me/artenderproject
Негізгі бет Ойын-сауық ГОДНЫЙ КИЗИЛОВЫЙ ЛИКЁР!
Пікірлер: 18