Оператор вас любит ❤ А я очень рада что имею возможность целый лист капустный завернуть в голубец.
@user-cn5ls4hb1r
3 жыл бұрын
Супер, муж из Молдавии тоже научил меня так готовить, за уши теперь не оторвать , как вкусно ❤️ только мясо режу маленькими кусочками
@homelifelike
7 жыл бұрын
спасибо,все понятно и грамотно снято! буду делать по вашему рецепту!
@user-fb6yg7fk9j
5 жыл бұрын
спасибо..всегда обожал молдавскую кухню Не обращайте внимания на плохие отзывы .они н мизинца вашего не стоят
@user-ye3hj5gm2i
2 жыл бұрын
Спасибо за рецепт!
@user-sj8vv7yy8g
4 жыл бұрын
супер. обязательно попробую такое приготовить тоже.
@user-cd4rt5em5g
6 ай бұрын
Я молдаванка, очень советую, в зажарку добавить свежую капусту на терку. Голубцы получаются очень сочные и вкусные. Ну а мясо, конечно, кто как любит, кто нарезаем, а кто и фарш, но только фарш на крупную решётку, и я ещё мясо обжариваю немного. Всем мира и добра!
@user-jh5ht7or6w
7 жыл бұрын
Самый лучший рецепт из всех, которые я просмотрела. Спасибо!
@oksi1066
7 жыл бұрын
Спасибо большое!)
@user-vy9gd1fc6r
Ай бұрын
А мы в Молдавии говорим гОлубцы.)
@NataliaKN
5 жыл бұрын
не знала что голубцы можно готовить из квашенных листов капусты,теперь считаю что это самые правильные голубцы,и то что они маленькие это вообще высокая кухня!
@mariaabdrahmanova3162
4 жыл бұрын
Я из Кишинева, у нас в основном такие маленькие делают и из квашеной капусты. На базаре продаются всегда головки такой капусты. Еще у нас делают из виноградных листьев свежих, молодых,пока они мягкие,сочнеъые и из соленых. Я покупаю на базареОбычно их продают по десять листьев пачечка, очень удобно, сразу берешь сколько необходимо. Муж любит голубцы и из свежнй капусты, тогда я иногда делаю микс. Часть голубцов из свежей и сать из квашеной и тушу их в одном казане, кислинка от квашеных голубцов придает смак голубцам из свежей.
@NeliaSavina
Ай бұрын
В западной Украине заготавливают большие бочки с головки капусты и зимой только так готовят голубцы
Сама с Молдавии, зашла посмотреть как крутить маленькие, а то только большие умею😁
@artyom9583
6 жыл бұрын
Самый правильный рецепт. Молодец. Все просто и правильно..
@user-cy5zb3dd5d
Жыл бұрын
Молдавская кухня очень богатая и готовят очень вкусно.Штрудли ,вертуты,плацинды какие вкусные.Голубцы всегда делают из мясного фарша .Может в глубинах России нет мясорубки ,ну за блендер я вообще молчу.
@user-ul3uf4eu8n
2 жыл бұрын
От серца Спасибо!
@oksi1066
2 жыл бұрын
И вам спасибо за комментарии.!
@user-iv6kj9og4v
3 жыл бұрын
Такие голубцы по-молдавски делала наша соседка т.Маша Перван. Только мясо свинины мелко рубилось ножом и щедро сдабривалось чёрным молотым перцем. Вкуснее чем её голубцы из пелюстки я не ела.
@areaofmuscle
6 жыл бұрын
Вы очень красивая
@user-hx2ku5db9p
6 жыл бұрын
Oksi, спасибо за вкусные голубчики, подписка с колокольчиком и лайк, заходите в гости,буду рада.
@nstyle-jewelry524
2 жыл бұрын
скажите, а бульон будет кислый? я всегда готовила из свежей капусты, в магазие увидела банку с листьями капусты квашенные, чтобы не заморачиваться о свежей, решила из этих сделать, но боясь, что бульон будет кислый или сахар добавить?
@oksi1066
2 жыл бұрын
Здравствуйте. Вначале попробуйте листья. Если они сильно кислые и жёсткие залейте их кипятком и оставьте на пару часов. Затем промойте и ещё раз попробуйте. Иногда эту процедуру надо повторить два раза. Бульон обычно немного кислый, мне на оборот нравиться когда с кислинкой. Можно меньше покласть томата если вы не любите с кислинкой. Сахар я никогда не добавляла....
@nstyle-jewelry524
2 жыл бұрын
@@oksi1066 спасибо за ответ !
@hukhuk5837
2 жыл бұрын
кумы Молдоване ❤
@user-mn3ze8fd3h
3 жыл бұрын
Я очень люблю голубцы с кислой капустой. Чем свежая .
@oksi1066
3 жыл бұрын
Да мне с кислой тоже больше нравится...))
@user-mn3ze8fd3h
3 жыл бұрын
@@oksi1066 Вот-вот, с кислой капустой чувствуется голубцы. А особенно со сметанкой мммм...вкусняшка !!!! А со свежей я не признаю...сколько ел вообще не нравится ....
@oksi1066
3 жыл бұрын
@@user-mn3ze8fd3h просто если делать со свежей надо больше томата класть...
@nicoley3622
7 жыл бұрын
Сколько по времени голубцы готовятся?
@oksi1066
7 жыл бұрын
Смотря какую порцию вы хотите приготовить. Ну если такую как я тогда понадобиться примерно 30 минут.
@katerynakovtyukh108
2 ай бұрын
А пропорции?
@TheVioline
5 ай бұрын
Сколько мяса, сколько риса на это количество мяса? Сколько времени тушить ?
@oksi1066
5 ай бұрын
Обычно делаю на глаз. И можно больше риса или больше мяса кто как любит. И тушу на маленьком огне минут 30 потом пробую.
@user-bv1ps3xu5g
6 жыл бұрын
Благодарю за рецепт А для меня не понятно : у Вас уже были отдельно листы соленные от качана ,а у меня капуста засолена качанами Как разобрать ее на листья? Она все еще остается твердой
@oksi1066
6 жыл бұрын
Света Алексеева Здравствуйте , вам надо взять ножом глубоко вырезать кочерыжку ,чтобы вы отделили кочерыжку от листьев и таким образом листья сами начнет распадаться на отдельные листочки . Также я вам советую если капуста очень твердая и засоленная хорошо, положить предварительно в горячую воду листья и пусть они так лежит несколько часов. Потом воду слить и посмотреть если они не размякли, попробуйте также если на .Можно повторить если не достаточно одного раза. я в принципе один раз делаю.
@user-ou7dn5hu4p
7 ай бұрын
Скажите а долго они варятся?
@oksi1066
7 ай бұрын
Минут 30-40 на маленьком огне. Я обычно через минут 30 достаю один и пробую. Если не готов то ещё жду 10 минут.
@liliyagusachenko8542
2 жыл бұрын
Тот кто покушал это - других не захочет
@oksi1066
2 жыл бұрын
Это точно.
@user-sk7nh8rn1y
3 жыл бұрын
И сколько надо тушить по времени
@oksi1066
3 жыл бұрын
Я тушу примерно 20-25 минут, затем беру один голубец и пробую. Если ещё не готов то ещё немного тушу. Это зависит от листьев капусты . Иногда листья молодые а иногда старые и твердые.
@svetlanadudoglo514
7 жыл бұрын
Оксаночка вы с какого города? вы есть в одноклассниках?
@user-ey1pf5fq5n
6 жыл бұрын
Людмила Муржа Молдавский голубец как мелкий как спичечный коробок в разрезе триугольник и обезательно добавок кукурузной крупы это имеет право называтся Молдавских голубцов .....
@user-ey1pf5fq5n
6 жыл бұрын
Людмила Муржа Мясо мелко кубики кукурузная крупа такжэ укроп а голбцы треугольник трубочка но не мелкие триугольнички фирменые молдавские извени увы .....
@anastasiacornovan3508
5 жыл бұрын
@@user-ey1pf5fq5n никакой кукурузной муки в голубцы не добавляют. Рецепт правильный. Я молдаванка, живу в Молдове. Голубцы готовлю также, также готовила и моя прабабушка, бабушка и мама. Укроп по желанию, зависит от хозяйки. Голубцы - ритуальная еда, поэтому практически все у нас знают как готовить. Завернула она их правильно. Надо чтобы голубец полностью поместился в рот и не надо было его разворачивать или надкусывать. Если голубцы завернуты трубочкой или большие - считается плохой хозяйкой.
@user-eq9hr3yv7f
5 жыл бұрын
@@anastasiacornovan3508 напишите пожалуйста Ваш рецепт. Я без сарказма. Моей мамы уже нет. Помню ничего особенного. Мясо свиное, лук, морковка, рис, зерень, томатный сок (из банок помидор в своём соку). Так же по возможности мама добовляла иногда в начинку и капусту мелко нарезаную, говорила что по даёт аромат свой. Иногда шампинион. Иногда корень сельдерея через терку. Ну и соль, перец
@vitvad1
3 жыл бұрын
@@anastasiacornovan3508 Как же правильно вы все говорите , я такого ещё не слышала про кукурузную муку , и вот только настоящие молдавские хозяйки могут делать малюсенькие голубцы и с капустой , и с виноградным листом . И только в Молдавии они получаются шедевральными !!!!!! Больше нигде !!!! Действительно , голубцы и на поминки , и на свадьбе , и на кумэтрии , на любом мероприятии без голубцов никуда!
@user-hi6gi8ro9n
7 ай бұрын
Сколько нужно вымачивать капусту чтобы кислина и соль ушла
@oksi1066
7 ай бұрын
Иногда целый день, если не любите кислинку то можно и сутки.
@vitvad1
3 жыл бұрын
Рис не промываете ??????
@oksi1066
3 жыл бұрын
Если вижу что грязный то промываю.
@user-tr4tb7tx5o
5 жыл бұрын
Чета они крупноватые для молдавских голубцов))) Ищу все жн способ где в два раза меньше крутят
@anastasiacornovan3508
5 жыл бұрын
точно также крутят, только режте мельче капусту. Но закрутила она нормальные по размеру. Мельче у нас крутят только блины с творогом.
@mariaabdrahmanova3162
4 жыл бұрын
Я тоже делаю такие блины с творогом, если не ошибаюсь, их называют "мули" по молдавски, живу в Кишиневе. Затем в казан или глиняный горшок выкладывается ряд таких блинов и через терку слегка сливочное маслом из морозилки их присыпают и так каждый слой,затем в духовку. Мули подают как праздничный десерт по окончании застолья. Все их ждут,особенно дети и я)))
@auricapanish7094
6 жыл бұрын
Модавские голубцы с фаршем!? Моя бабушка в гробу перевернулась - только мясо, мелко нарезанное
@user-cx5yl2is2p
5 жыл бұрын
Глупости, живу в Молдавии и каждая хозяйка готовит по своему, кто с фаршем, кто мясо нарезает кусочками, кто как любит
@salamandram7379
2 жыл бұрын
До чего молдаване скандальные! Кто как хочет, так и делает, лишь бы вкусно было! Мне кажется в томат надо сахара добавить, а то слишком кисло.
@user-xm4oz3ev5e
7 ай бұрын
Ваша бабушка у бога вместо вентилятора уже работает😂ибо моя молдавская бабушка делает всегда с рисом , его немного, но есть ₽
@user-rz7nc7bz5u
5 ай бұрын
Ерунда, на фарше готовят, то же мясо
@Ljudoed27
3 жыл бұрын
Молдавские голубцы ,всю жизнь делались из виноградных листьев )))Как и в Грузии .Спроси в любом молдавском селе .Да и с капустой, я впервые в Киеве пробовал . kzitem.info/news/bejne/0Jdslo6PmouGaI4 И таких видео от молдаванок ,тьма
@oksi1066
3 жыл бұрын
А я по вашему откуда? Я из Молдавии. И у нас родственники живут так же по всей Молдавии, они всегда делают такие голубцы.
@oksi1066
3 жыл бұрын
С виноградных листьев мы тоже делаем и перец фаршированный.
@user-rt5yk6ou8d
3 жыл бұрын
Да ладно!😂😂😂 мне 42 года, я всю жизнь делала с капусты свежей и квашеной! С листьев винограда делаем в сезон! Моя мама и бабушка тоже делали из капусты,бабушка вообще ПОВАР в ресторане была.) Так Что ХЕРНЕЙ не страдайте!😂😂😂 мы коренные молдовани!
@Ljudoed27
3 жыл бұрын
@@user-rt5yk6ou8d а я блин из пальца высосал.Мне 38 .Сезон ,не сезон ,а виноградные листья есть всегда .Либо в подвале ,на балконе в банках ,либо у бабушек на базаре ,20 лей -100ц
@liviusoimu7570
Жыл бұрын
@@Ljudoed27 Вы не правы. Голубцы можно делать и с капустными листьями, можно и с соленными виноградными листьями, и с ошпареными листьями свежей пекинской капусты. Но подавляющее большинство молдован делают голубцы используя листья квашенной капусты! По простой причине, - они вкуснее, чем из виноградных листьев.
@user-yy9ps3qp1r
2 жыл бұрын
Ехали цыгане - не догонишь , пели они песни не поймёшь... Хоть бы итог показали или сказали - Продолжение следует , будет вторая серия - про кочерыжечку... извините как - то - ни здрасте , ни досвидания....
@oksi1066
2 жыл бұрын
Всем все понятно, а вам не понятно.
@user-yy9ps3qp1r
2 жыл бұрын
@@oksi1066 Не хотела вас обидеть - продолжения ждала , какие они получились ? Ну а также продолжение диалога - пишите свои впечатления - ставьте лайки и в том же духе ( шучу ) Спасибо за ваши старания и труд.
@oksi1066
2 жыл бұрын
@@user-yy9ps3qp1r получаются очень вкусные голубцы с кислинкой. Главное хорошо вымочить листья, чтоб не были твердые. Приготовьте один раз и попробуете. Я не обижаюсь, просто на тот момент когда я снимала у меня было мало опыта в этой сфере.
@user-yy9ps3qp1r
2 жыл бұрын
@@oksi1066 Удачи вам в ваших начинаниях !
@oksi1066
2 жыл бұрын
@@user-yy9ps3qp1r спасибо. Это видео я снимала чуть больше 5 лет назад)))
@liviusoimu7570
Жыл бұрын
Рецепт хороший. Но, если рис не проварить немного заранее, то за 20 минут они никак не приготовятся! Если же у Вас будет большой казан, например литров на восемь, то придется голубцы очень долго варить! Ещё нюанс. Когда будете пробовать голубцы на готовность, не пробуйте голубцы которые находятся по краям, вдоль стенок! Всегда пробуйте голубцы из середины верхнего ряда, иначе те голубцы что находятся вдоль стенок будут готовы, а в середине могут быть ещё сырыми!
@oksi1066
Жыл бұрын
Спасибо за ваши советы. Сейчас я рис не заливаю кипятком. И тоже классно получается.!!!
Пікірлер: 83