В связи с событиями, которые начались с февраля 2022 г., обратная связь на ютубе (т.е. ответы на ваши вопросы) прекращается, кто хочет задать вопрос пишите мне на яндекс дзене dzen.ru/profile/editor/72sad
@kaneki_ger
4 жыл бұрын
Сразу вспомнил лето и аромат смородины.спасибо за видео!
@KaterinaSim74
5 жыл бұрын
Спасибо большое, как раз делаю такой чай,и ваш ролик увидела, спасибо
@user-le9mj5vv5l
2 жыл бұрын
Спасибо за дельный совет.
@kaneki_ger
4 жыл бұрын
Зимой как вкусен и ароматен этот полезный чай
@user-nm5gi8xz3q
3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт
@user-hy3yb4lh7r
4 жыл бұрын
Спасибо за видео классно Желаю тебе здоровья счастья благополучия твоим близким.
@user-pe1gb8we4q
Ай бұрын
Спасибо, это очень вкусно
@user-bs3jg9db6l
7 жыл бұрын
я добавляю листья смородины когда чай завариваю
@vladimirermakov2390
2 жыл бұрын
Я просто сушил без ферментации, Ито очень вкусно получилось, не представляю какой крутой вкус будет после ферментации!
К сожалению у смородины нет запаха сильного после ферментации! Сделала вывод...сушить без ферм.
@user-ip8ef7kx9w
2 жыл бұрын
Благодарю !
@user-wi1pr3ji5w
8 жыл бұрын
привет земляку!
@kliviya777
9 жыл бұрын
И я делаю подобным образом чай из листьев смородины, тоже снимала видео. По поводу того, что аромат выветривается, не соглашусь с bratecyo, т.к. именно при таком способе заготовки он полностью раскрывается и усиливается. С меня лайк!
@user-wi1pr3ji5w
8 жыл бұрын
ферментирование даёт интересные ноты к основному вкусу чая
@72CAM
8 жыл бұрын
привет дружище, разговаривал с врачами - они говорят так, что ферметир. чай меньше полезен чем не ферментированный - но за то он вкуснее - делаю и так и так
@user-ek7fe3hv3i
7 жыл бұрын
а вот за это замечание вам спасибо. (я признаться думал наоборот.)
@user-co4ke8tf7
5 жыл бұрын
Все даёт и вкус и запах и витамины!
@user-gf9kc9fj5j
2 жыл бұрын
Спасибо
@user-yx6oo7tj7m
6 жыл бұрын
Добрый день. Мы просто подвешиваем веники из смородины и сушим, потом листики крошатся и смешиваются с ферментированным иван чаем. Полезные свойства не теряются? Или лучше делать ферментацию смородины?
@user-zt5bu5ke8b
Жыл бұрын
Не делайте, запах сена, ге более
@Khrjun
9 жыл бұрын
а мы просто замораживаем листья и зимой добавляем в чай, на вкус как из свежих, с сухими не сравнить
@72CAM
9 жыл бұрын
Denis Smelov полностью согласен, но места в холодильнике не хватает- задумываюсь о покупке еще одного под заморозку зелени
@Khrjun
9 жыл бұрын
мы купили морозильник, стоит в кладовке, морозим и ягоды и овощиДачный СозонТ
@user-gj6fj5vf6n
4 жыл бұрын
А какого объёма морозилку? Очень много всего хочется заморозить(
@Khrjun
4 жыл бұрын
@@user-gj6fj5vf6n у нас блльшая морозилка, как холодильник, 2 метра в высоту, вместо полок, там 5 больших ящиков, как в обычной морозилке. Там ягоды, фрукты, грибы, мясо, рыба и овощи уже порезанные.
@user-og5qn9gj9i
4 жыл бұрын
@@user-gj6fj5vf6n Чем больше, тем лучше.
@justchannel6153
5 жыл бұрын
Сушим всегда на шкафу ( на огромном листе ватмана) все травы и листья. Переодически переворачивая. Главное , чтобы не было прямых солнечных лучей, а помещение провертивалось время от времени. ..Ни цвет не теряется, ни вкус, просто прелесть. Храним в плотно-закрытой стеклянной посуде( в сухом месте) Попробуйте, не пожалеете.
@user-sn4oc9ct2j
4 жыл бұрын
А пыль которая туда оседает?🤣ее потом тоже заваривать? За сколько дней он так высыхает?
@AzbudexPlus
5 жыл бұрын
Ну так и где готовый продукт? Чая-то у Вас не получилось. Именно - чая. Я уже выкладывал свой опыт ферментации смородинового листа и изготовления из него чая (не сушёных листьев смородины, а именно чая), как вы думаете, что получилось? ))))) Наделся что хоть у Вас чай получился, но.... )))
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, сколько времени примерно нужно выдержать листья в духовке на 40 градусах?
@SergiyJust
Жыл бұрын
На це питання автор вже дав відповідь раніше - "Пока листья не станут сухими, тут же все зависит какой слой засыпан, если тонкий - сохнет быстро, если толстый - то сушится долго и нужно перемешивать, всяко бывает - от 10 до 24 часов"
@72CAM
5 жыл бұрын
Приспособление для чистки рыбы. Как правильно потрошить карасей kzitem.info/news/bejne/mW-YnIKIb2N1hmk
@user-gm5ge5qg6e
2 жыл бұрын
Не все сорта смородины с душистыми листьями . Какие сорта подходят ?
@Anjela_Laptik
2 жыл бұрын
На сколько мне известно, только "черная "смородина имеет душистые листья
@aldonateberaite8490
8 жыл бұрын
patiko
@Konstanzzo
5 жыл бұрын
А если листочки в пищ.пакете завязать с воздухом и оставить в тепле (не на солнце) на 8-10 часов? Прошлый год угостили такими листьями. Собрали в пакет и оставили на даче в сарайке. На следующий день аромат был не передаваемый. Не ферментировал и не морозил, сразу на сушку.
@72CAM
5 жыл бұрын
Ну я думаю таким образом получают высоко ферментированный чай, (ферментация -это есть брожение) чем дольше чай не сушиться после сбора - чем более получается насыщенный аромат. Тут главное не прошлепать время - иначе если будет перебор в процессе брожения можно получить уже перепревшее сено. Смородину ферментировать круто не пробовал а вот Иван-чай тот сминаю и оставляю в емкости на 12-18часов - аромат получается мощный, ну а потом на сушку.
@user-lc9ou4zf9w
4 жыл бұрын
Как можно говорить о пользе продукта, если листья складывать в полиэтиленовый пакет и на солнце? Полная ,,экология".
@user-me1on3ke3w
3 жыл бұрын
смородины лист только так и делать....ферментированный он может неизвестно какой результат дать...например запах кошачьей мочи.
@alexyang9026
2 жыл бұрын
А сколько в духовке по времени держать?
@72CAM
2 жыл бұрын
Пока листья не станут сухими, тут же все зависит какой слой засыпан, если тонкий - сохнет быстро, если толстый - то сушится долго и нужно перемешивать, всяко бывает - от 10 до 24 часов
@Kiryuha_iz_derevni
6 жыл бұрын
В духовку на сколько по времени ставим и при какой температуре?
@72CAM
6 жыл бұрын
идеальная температура 40 градусов, а время - тут точно не сказать, все зависит от объема загрузки, я обычно сушу 4-6 часов
@artpashech
4 жыл бұрын
Почему вы называете чаем листья смородины?
@user-kt2mp1tz9d
2 жыл бұрын
потому что это чай
@urfindjus5057
2 жыл бұрын
Я пробовал и сушить и ферментировать и замораживать, все не то, нет такого запаха как со свежих листьев, именно смородины касается, надо видимо молодые листья совсем собирать
@user-ds7gg9lp9j
2 жыл бұрын
Молоде листя не дасть очікуваного аромату.
@user-rl8dk4hu2i
Жыл бұрын
Свежими листьями заваривать... Это самое вкусное. ☝️👍
@igorborisov4884
7 жыл бұрын
Вы, в начале ролика оговорились: "запустить ферментацию, брожение". Брожение тут не при чем, а ферментация в данном случае иной природы чем при ферментации при пивоварении, виноделии и т.д. В данном случае "ферментацией" называется процесс автолиза клеточных стенок за счет высвобождаемых клеточных ферментов - именно ради этого Вы после подвяливания перетираете(разрушаете) листья. Брожение это процесс при котором микроорганизмы (бактерии или грибы) живут за счет энергии получаемой при окислении сахаров до органических кислот или спиртов (в зависимости от доступности кислорода).
@72CAM
7 жыл бұрын
вот не лень вам это все писать, ферментация - брожение, сбраживание Словарь русских синонимов. ферментация сущ. • брожение Словарь русских синонимов. Контекст 5.0 Информатик. 2012 , далее ферментация - fermentation ферментация. Процесс ферментативного расщепления углеводов бактериями и дрожжами в анаэробных условиях. (Источник: «Англо русский толковый словарь генетических терминов». Арефьев В.А., Лисовенко Л.А., Москва: Изд во ВНИРО, 1995 г.)
@Zhivaya_dusha_duh_razum
5 жыл бұрын
Брожжение- один из видов ферментации. Их несколько
@user-uw7ut4ft8y
3 жыл бұрын
А чому тільки в зимку
@72CAM
3 жыл бұрын
ну влітку всього повно, і ягід і зелені
@larisazagorodnya5776
8 жыл бұрын
шгигнри
@dzirt811fess8
7 жыл бұрын
ек знаю просто завариваю
@user-ek7fe3hv3i
7 жыл бұрын
Заваривать не рекомендуется. Самое эффективное вытаскивание полезных веществ из листьев-- приготовление их на водяной бане. Только не 15 мин, а пол часа как минимум плюс потом чтоб настоялось зелье под закрытой крышкой.
@user-un1cv6cg9d
4 жыл бұрын
Почему то сопрели листья, что-то не так сделала
@72CAM
4 жыл бұрын
Передержали во влажном состоянии, тут очень тонкая грань по времени, лучше не додержать. Да и лучше ферментировать при температуре не больше 20 градусов.
@user-un1cv6cg9d
4 жыл бұрын
@@72CAM Спасибо! Рассыпать лучше тонким слоем? Имеет значение,какая посуда? Я сложила все в пластик
@user-un1cv6cg9d
4 жыл бұрын
Не спасти уже,наверно,листья.
@72CAM
4 жыл бұрын
@@user-un1cv6cg9d попробовать то можно спасти, рассыпать тонким слоем и бегом в сушилку (духовку) Посуду лучше не пластиковую, т.к. при высоких температурах сушки из него по любому чего-то выделится.
Пікірлер: 71