Всем НИХАО!
Сегодня приготовим ароматную тушеную говядину с овощами в соевом соусе! Это любимое блюдо моей жены) Получилось очень вкусно и нежно…
Большой плюс в том, что оно готовится считанные минуты, если предварительно отварить говядину… Кроме того из нее можно приготовить и множество других вкусных блюд, как холодных, так и горячих. Именно так и поступают китайцы в наших кафешках))
Подготовка мяса:
- Говядина (бедро или голень)
- Лук порей
- Кулинарное вино (можно белое сухое)
- Растительное масло
- Ледяной сахар (можно сахар песок)
- Набор приправ (бадьян, корица, лавровый лист, перец чили, гвоздика, сычуаньский перец, сушеный имбирь, фенхель)
- Темный соевый соус 老抽
- Соевый соус светлый 酱油
- Сладкая бобовая паста 甜面酱 (опционально)
- Соль
- Куриный бульон 鸡精
- Приправа 13 специй 十三香
Овощи:
- Болгарский перец зеленый
- Морковь
- Репчатый лук
- Чеснок
- Можно добавить имбирь
Соус:
- Соевый соус светлый 酱油 2 ст.л.
- Устричный соус 蚝油 - 1 ч.л.
- Холодная вода 4 ст. ложки
- Сахар - 1 ч.л.
- Картофельный крахмал - 1 ч.л.
- Соль 1/2 ч.л.
- Куриный бульон 鸡精 1/2 ч.л.
Если хотите поддержать канал:
Ссылка для донатов www.donationalerts.com/r/tyag...
Мы в Дзене - dzen.ru/luyao82
/ luyao82 - Сергей (@luyao82)
/ kimashka - Мария (@kimashka)
0:00 - Вступление
0:19 - Подготовка мяса
1:23 - Тушим мясо
3:48 - Нарезка овощей и мяса
5:03 - Готовим соус
5:47 - Обжарка
7:14 - Жареный картофель соломкой
9:10 - Дегустация
Приятного просмотра и спасибо за лайк!
Негізгі бет ГОВЯДИНА в Соевом Соусе с Болгарским Перцем По-Китайски, Рецепт Ароматного Тушеного Мяса с Овощами
Пікірлер: 172