Grünkohl ist in Norddeutschland ein echtes Traditionsgericht in der kalten Jahreszeit. Es enthält die Vitamine A und C, viele Mineralstoffe und Ballaststoffe. Das macht es zu einem echten Superfood.
Mein Rezept für den Grünkohl - wp.me/p9uHGX-35M
Zutaten:
750 g Grünkohl gefroren
2 Stück Zwiebeln
25 g Gänseschmalz, Schweineschmalz
500 ml Brühe
4 Stück Mettenden roh geräuchert, zum Kochen
4 Scheiben Kassler
200 g Bauchspeck geräuchert
2 EL Haferflocken Blütenzart
2 TL Senf mittelscharf
1 Prise Salz und Pfeffer
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