#Cozinhar #Cozinha #Gastronomia #Mae5Anilta #Cooking
#Portugal #Carne #Peixe #Delicioso Ingredientes
700 g de grão de bico
300 g de barriga de porco salgado
200 g de costeleta de porco defumado
150 g de barriga de porco defumado
200 g fe bacon
1 chouriço
1 lata de tomates pelados
1 cebola grande
3 cenouras medidas
3 dentes de alhos
1 folha de louro
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo ou vermelho
1 cubo de caldo de galinha
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Cominhos q.b.
Coentros q.b
Preparação
um dia antes lave o grão de bico e coloque de molho na água quente, no dia seguinte leve a cozer com sal, folha de louro, um dente de alho e um fiozinho de azeite, enquanto isso coloque a carne salgada de molho por algumas horas para retirar o excesso de de sal, em uma caçarola coloque o azeite o alho e a cebola bem picadinhos deixe alourar por alguns segundos de seguida adicione o tomate também picadinhos, a carne salgada, pimenta e o caldo de galinha, deixe cozer por 10 a 15 minutos, de seguida as carnes defumadas o bacon, um pouco de coentros picados, deixe até as carnes estiverem bem cozidas, a seguir adicione as cenouras e os pimentões, deixe cozer os vegetais, a seguir misture o refogado ao grão de bico já cozido, deixe cozer mais um pouco para incorporar tudo até ficar bem cremosa e está pronto para servir, acompanhe com arroz branco.
Boa sorte e boas festas
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