På nattklubben Patricia under början av nittiotalet serverade Claes många portioner Chicken Fajitas.
Här är en variant av receptet.
Chicken Fajitas
4 portioner
16-20 små vetetortilla bröd
4 st urbenade och skinnfria kycklinglår (Chicken steak)
1 rödpaprika i strimlor
1 grönpaprika i strimlor
1 gul lök i skivor eller ”båtar”
50 gram smält smör
Blacken spice
2 msk socker
2 msk salt
2 msk parikapulver (ej rökt)
1 stor tsk torkad oregano
1 stor tsk torkad timjan
1 tsk torkad dragon
1 tsk mald spiskummin
½ -1 tsk cayennepeppar
Rikligt med nymald svartpeppar
Blanda allt ordentligt
Tomatsalsa
2 tärnade solmogna tomater
½ hackad gul lök
½ hackad röd habanero eller valfri chili
Saften av 1 lime
½ näve hackad koriander
Salt och svartpeppar
Kör allt i en mixer tills det blir en slät salsa och smaka av med salt och peppar
Guacamole
2 mogna avokados - tärnade
½ finskivad salladslök om(både grönt och vitt)
1 liten vitlöksklyfta hackad
½ hackad röd chili eller valfri sort
Saften av ½ lime
½ näve hackad koriander
2 msk kallt vatten
Salt och svartpeppar
1 hackad mogen tomat
Kör allt i mixer till en ganska slät kräm. Smaka av med salt och peppar och vänd ner den hackade tomaten.
2 dl iskall gräddfil
Vänd kycklingen i blacken spicen och gilla på en medium varm grill eller stekpanna på spisen ca 3-4 min per sida. Låt vila nån minut. Värm tortillan på grillen eller spisen, duka bordet, häll upp dryck, sätt alla och sätt ett grytunderlägg i mitten av bordet.
Värm en torr stekpanna och lägg i paprikan och löken, strimla kycklingen och lägg på grönsakerna. Häll över det smälta smöret och servera direkt.
Dryckesförslag - iskall lemonad, isthé eller iskall ljus öl
Негізгі бет Grillad Chicken Fajitas
Пікірлер: 112