Grillowana makrela, 🐟 czyli jak zrobić rybę na grillu!
Składniki:
✅ 1 świeża makrela ( opcjonalnie rozmrażana wypatroszona)
✅ 10 g soli kamiennej
✅ 900 ml wody
✅ 3 łyżki sosu BBQ
✅ 1 papryczka czerwona chilli (średnio ostra)
✅ 1 limonka
✅ świeża kolendra
Sos:
✅ 6 łyżek zmiksowanych pomidorów z puszki
✅ 60 ml sosu worcestershire
✅ 2 łyżki cukru trzcinowego
✅ 1/2 łyżeczki musztardy dijon
✅ 2 łyżki octu winnego
✅ 1 ząbek czosnku
✅ 1 łyżeczka papryki wędzonej
✅ 1 łyżeczka papryki słodkiej
👉🏻 Przygotowanie sosu:
Wymieszaj wszystkie składniki: sos worcestershire, cukier trzcinowy, musztardę, ocet winny, przeciśnięty przez praskę czosnek, pomidory i przyprawy. Doprowadź do lekkiego wrzenia w małym rondelku, następnie gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aby nie przypalić spodu lub tylko minimalnie. Po tym czasie odstaw do ostygnięcia.
👉🏻 Przygotowanie dania:
1️⃣. Makrelę rozetnij wzdłuż od wewnątrz przy kręgosłupie bardzo starannie nie nacinając skóry. Rozłóż dwa płaty skóry na deskę. Wsuń noż pod kręgosłup i przesywaj delikatnie w stonę ogona. Jednym sprawnym ruchem odetnij kręgosłup przy ogonie.
2️⃣. Tak przygotowane dwa płaty makreli połączone skórą i ogonem wrzuć do solanki 10% na 1,5 godziny. Następnie makrelę dokładnie osusz ręcznikiem i pozostaw w lodówce na kilka godzin, aby pozbyć się wilgoci.
3️⃣. Rozgrzej grilla do temperatury 200 C i ułóż makrelę skórą do rusztu. Trzymaj na ogniu 7-10 minut pod zamkniętą pokrywą grilla. W trakcie grillowania nie musisz jej odwracać.
4️⃣. Po tym czasie ściągnij makrelę z rusztu, posmaruj jeszcze ciepłą skórę sosem bbq, pokrój papryczkę, posiekaj kolendrę i i skrop limonką.
---
www.campingaz.pl
facebook.com/CampingazPolska
instagram.com/campingaz.polska
#bbq #pizza #campingaz #food #food #grill #grillowanie #przepis #jedzenie #recipe #garden #campingazpolska
Негізгі бет Grillowana makrela, 🐟 czyli jak zrobić rybę na grillu 🔥
No video
Пікірлер: 2