Robot de cocina que utilizo en el video: bit.ly/3qokllq
Aquí podéis encontrar más modelos y productos: bit.ly/3eoVL0M
INGREDIENTES:
- 250 gr de harina de trigo sarraceno
- 30ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de psyllium en cáscara
- 230 ml de agua
- 3 gr de levadura seca de panadería o 9 gr de levadura fresca
- Sal
- 1/4 de cucharadita de tomillo
- 1/4 de cucharadita de orégano
- 1/4 de cucharadita de albahaca seca
- 1/4 de cucharadita de romero
- 1/4 de cucharadita de pimentón dulce molido
🔵 Precalentamos el horno a 180ºC y HORNEAMOS de la siguiente forma:
- REGAÑÁS: Ponemos una ollita de agua en el fondo y horneamos las regañás durante 10 minutos a 180ºC con aire. Sacamos la ollita y horneamos 5-8 minutos más hasta que estén duras.
- GRISINES: Ponemos una ollita de agua en el fondo y horneamos durante 10 minutos a 180ºC con aire. Sacamos la ollita y horneamos 16-20 minutos más hasta que endurezca.
🟢 Conservar en un bote hermético. Las regañás aguantan dos días y los grisines hasta cinco.
🟣 Dependiendo del clima va a tardar más o menos en levar.
🔴 La masa se puede congelar antes del segundo levado, antes de darle forma. La sacamos del congelador al frigorífico hasta que esté descongelada y la dejamos un ratito a temperatura ambiente antes de formar las regañás y/o grisines. Una vez formados, dejamos levar por segunda vez (30-40 minutos)
❗❗❗ Importante: La levadura fresca y las especias enteras (en hojitas) son un productos genéricos y no contiene gluten a no ser que se indique lo contrario en el empaquetado. La harina de trigo sarraceno, la levadura seca, el psyllium y las especias molidas son productos convencionales, por lo tanto han de estar etiquetados sin gluten.
Fuente: FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España)
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Grupo de FACEBOOK: Mambo de Cecotec para celiacos (sin gluten y sin lácteos)
Esta receta fácil de grisines, picos, colines y regañás sin gluten, sin mixes, sin almidones y vegana la he realizado en el modelo de mambo 10090, pero como ya sabéis se puede hacer en cualquiera, incluso en Thermomix, Monsieur Cuisine y robot de cocina similar.
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Music: www.bensound.com
License code: KDCZEAJGUVIROAKU
Негізгі бет GRISINES Y REGAÑÁS DE AOVE🔺¡Sin GLUTEN, sin MIX, sin MAIZ! 🔺en Robot MAMBO + horno 🥨🥖
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