今天想同大家分享:
1、為何粵廚炒菜一定要去掉菜尾,為何一定要整棵炒
2、科學解說如何炒出大排檔鑊氣和搶火的條件和技巧
3、使用更少的鹽調味,但卻吃起來覺得咸,達到少鹽炒菜功效的調味技巧
4、重溫咸魚的去腥大法
以下超過600條影片,有我製作的各種菜式,請大家觀賞。
煲仔飯系列(13款) • 煲仔飯
節日菜系列(52款)。 • 節日菜系列
粥粉麵飯系列(78款): • 粥粉麵飯
香港人的味道回憶系列(402款): • 香港人的味道回憶
咸魚青菜系列(45款): • 咸魚青菜系列
疫情特餐系列(26款): • 疫情特餐系列
涼拌系列(9款): • 涼拌系列
真。煲仔菜系列(8款): • 真。煲仔菜系列
多國語言Muti-Lingual CC字幕(96款): • 多國語言CC字幕影片
30分鐘兩餸飯挑戰(3款): • 30分鐘兩餸飯
我的Grill & Bar系列(8款): • 我的Grill & Bar
廚房雜談(18條影片): • 廚房雜談
City Roaming/城市漫遊(14條影片): • City Roaming/城市漫遊
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Негізгі бет 廣東話影片|蒜片咸魚炒菜心|簡單炒菜人人會做,但你做得好吃嗎?跟影片做就對了,你會做出比美大排檔的專業級鑊氣!從此你家人會天天自動把所有青菜給你清掉!(片尾彩蛋,家廚炒出大排檔鑊氣和搶火的科學解釋!)
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