今天想跟大家分享:
1、如何為鮮魚除腥和增加口感
2、如何即時製作『蒸魚豉油』
3、如何切靚靚薑絲和蔥絲的技巧
4、較少見的開邊蒸魚技巧,專門用來處理厚身的魚類
話說,香港是海邊城市,自然海產丰富,又有粵菜精華加持,說是全世界蒸魚最好味的地方也不為過。。
但是,淋淋種種的說法、各種技巧都有人說,但其實我們家廚如何做到最適合自己又能烹製出最好味的蒸魚呢?
另外,我們又是不是一定要買現成的或經過烹調的蒸魚豉油才能夠讓食味更上一層樓呢?
這條影片可能會給到大家答案!
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Негізгі бет 《廣東話影片》香港人的味道回憶--清蒸生魚,蒸魚好味一定要用蒸魚豉油?如何除去腥臭增加魚味?如何切靚靚蔥絲?這裡都有答案,大家快來看看吧!
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