KZ
item
Негізгі бет
Трендинг
Журнал
Ұнаған бейнелер
Ең жақсы KZitem
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
Кіру
Тіркелу
Кіру
Тіркелу
Негізгі бет
Трендинг
Журнал
Ұнаған бейнелер
Ең жақсы KZitem
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
Негізгі бет
《廣東話影片》真。煲仔菜系列--啫啫雞煲,只用一隻砂煲,如何做到比酒家更好味?
Күн бұрын
《廣東話影片》真。煲仔菜系列--啫啫雞煲,只用一隻砂煲,如何做到比酒家更好味?
Рет қаралды
64,614
star leo
1
1
Жүктеу
Пікірлер: 81
@HaTran-ok8oj
2 жыл бұрын
多謝你的熱心教法,好多頻道學唔到。
@starleo4126
2 жыл бұрын
多謝支持,我會繼續努力的。
@HaTran-ok8oj
2 жыл бұрын
睇你嘅視頻學整咗幾道菜,樣樣都好好食,食返以前我老竇整俾我食嘅味道,家父已過身十多年,終於尋回童年時的味道,衷心多謝你!❤️❤️😘👍
@starleo4126
2 жыл бұрын
@@HaTran-ok8oj 這個就係我起題的目的了,現代城市生活快快遠,很多以前的工藝和味道都失傳了。
@Chengcheng-nl1tp
Жыл бұрын
@@starleo4126 一心/贊
@starleo4126
Жыл бұрын
@@Chengcheng-nl1tp 多謝讚賞。
@chisingedmondlaw7327
4 ай бұрын
非常美味的雞煲🍻🥃💪👏👍😋
@starleo4126
4 ай бұрын
呢個真好食。
@stellagreen1816
Жыл бұрын
下個月我個仔一家會來探我們,希望到時我咁膽煑一兩味餸比佢地一家食 多謝Leo 師傅的分享和教導
@starleo4126
Жыл бұрын
咁呢個餸就啱喇,簡單又惹味,加油!
@mamali7074
2 жыл бұрын
多謝指導
@starleo4126
2 жыл бұрын
多謝支持。。
@CalvinSebastian_creation
2 жыл бұрын
你對醃肉的認真令我拜服, 學到野!
@starleo4126
2 жыл бұрын
謝謝欣賞,因為我在學時兼職和後來一段時間跟朋友合作開餐廳,對職業惡習和食物原理有更深認識,所以才有了今天大家見到我的『認真』。。
@carinelam2761
2 жыл бұрын
你教煮食好詳細,每個步驟都好清晰我學到嘢,我非常喜歡睇你煮食
@starleo4126
2 жыл бұрын
@@carinelam2761 多謝欣賞,我會繼續努力的。
@gloriavanhilton7195
2 жыл бұрын
Leo師傅: 本人非常熱愛烹飪、一向只懂硬背讀而不知其原理、自從發現 Leo師傅之後、才茅塞頓開、感激不盡!
@starleo4126
2 жыл бұрын
@@gloriavanhilton7195 多謝支持和欣賞,我會繼續努力的。
@mokettemui6303
2 жыл бұрын
睇見都香
@starleo4126
2 жыл бұрын
多謝支持。
@chungmr4571
Жыл бұрын
請問醬料是甜麵鼓?即甜麵醬? (悅和醬園甜超鼓)?
@starleo4126
Жыл бұрын
係啊,乜牌子都得,只要係香港原產既大多比較醇和不帶酸(李X記除外)。。
@chungmr4571
Жыл бұрын
請問師傅為什麼不用辣麵鼓而用甜麵鼓?
@starleo4126
Жыл бұрын
廣東煲仔菜,甜麵豉係靈魂。。
@tonyching93
2 жыл бұрын
Leo 師傅👍指教,好棒的煲仔飯,支持您,加油 ,大師傅。
@starleo4126
2 жыл бұрын
謝謝支持。
@Japan-.-sashimicom
2 жыл бұрын
☺☺
@starleo4126
2 жыл бұрын
多謝回覆支持。。。
@小莲-m4y
7 ай бұрын
真正生啫
@starleo4126
7 ай бұрын
係啊,風味寧捨不同架。
@meiyuetcheung6096
2 жыл бұрын
Shared with friends ❤️ 😊
@starleo4126
2 жыл бұрын
多謝多謝,我會繼續努力的。。
@chihanso5374
2 жыл бұрын
@@starleo4126 ...「在 這些 人士夫春天天
@Candy-kj6zf
Жыл бұрын
請問落半茶匙梳打食粉係唔係對兩斤雞肉,8份雞肉一份水即係變咗幾多水??
@starleo4126
Жыл бұрын
影片講得好清楚,半茶匙梳打粉對應兩斤左右,最低唔可以低過一斤,否則梳打粉就會搶味,蓋過晒雞味。 2、簡單數學題,八份雞肉一份水,即係每8克落1毫升水,800克雞肉咪落100毫升水囉。。 咁一隻通常有三斤重,即係1800克左右,雞肉最多不過1000克,按雞肉重量計,落120毫升水就對了。
@Candy-kj6zf
Жыл бұрын
@@starleo4126 明白了!謝謝師傅!我今晚用咗你嘅方法整咗啫啫雞煲,不過除咗甜麵醬之外,仲加埋少少柱侯醬,最後落咗豬膶,之後仙樂洋蔥,爸爸話好食過酒樓同菜館嗰啲,謝謝師傅!
@starleo4126
Жыл бұрын
@@Candy-kj6zf good! 跟住程序做,又有自己主意,出來效果好過外邊食,我就係要呢種效果啊。。 加油!
@pingpingsun56
2 жыл бұрын
Hi Leo, 是否不用加水煑?見到都好好味。Thank you so much
@starleo4126
2 жыл бұрын
是的,可以不用加水煮,因為醃制雞件易我已加過水。 當然,你想用來拌飯吃,可以加一些水。
@pingpingsun56
2 жыл бұрын
@@starleo4126 多謝您咁快回覆。真喺學咗好多技巧。Wishing you and family have a Happy New Year
@starleo4126
2 жыл бұрын
@@pingpingsun56 多謝祝福,都祝大家一樣生活幸福和新年快樂。
@alexchoi5509
2 жыл бұрын
唔好意思請問幾時落沙茶醬呢?
@starleo4126
2 жыл бұрын
如果你要落沙茶醬,就是在炒醬料時一齊落。
@anjos5894
Жыл бұрын
點解唔見用沙茶醬嘅?
@starleo4126
Жыл бұрын
其實可用可唔用,主要睇自己。 當然,你話正唔正宗呢? 我從來都唔會正宗,只有好唔好味。 你可以跟住做一次,睇下效果啱唔啱你。
@anjos5894
Жыл бұрын
幾時落?加咗又有什麼特別?
@starleo4126
Жыл бұрын
@@anjos5894 呢個無加啊。。 影片講得好清楚。
@anjos5894
Жыл бұрын
好食就是正宗.什麼正唔正宗?還是忘記好了!😋😋😋😋😋
@starleo4126
Жыл бұрын
@@anjos5894 好多餐廳係會加的,會香D,但其實唔加都得,主要睇你有無花時間去炒醬,只要醬炒得夠香,就會好好味。。
@jennysha1329
2 жыл бұрын
🙏👍😋
@starleo4126
2 жыл бұрын
多謝支持。
@laurielau2400
2 жыл бұрын
冇豬肝!
@starleo4126
2 жыл бұрын
仔女唔鐘意食,所以無。 要食加上去就得。 不過有無豬肝唔係啫啫雞個重點。
@totosi5121
2 жыл бұрын
Leo師傅,你把刀放的位置不安全,請注重厨房五常法,这是我個人執著,請不要介意,師傅你是无私分享,有專業水準,你講得對理念。
@starleo4126
2 жыл бұрын
你好,我曾經拍出解釋我這是因地製宜,不要學我,因為廚櫃設計原因和地方太小,所以才有這個擺法,非常安全的--我有拍片看到這把刀有被托著的位置,不會掉下來。 謝謝誠心建議。
@crazyhorse3344
Жыл бұрын
@@starleo4126 我都睇過係無危險
@starleo4126
Жыл бұрын
@@crazyhorse3344 多謝理解。
@auobservator
2 жыл бұрын
口水已經加添入那些雞肉!
@starleo4126
2 жыл бұрын
人口賤無葯醫。。。
@thamjacky3747
2 жыл бұрын
口水多过茶
@starleo4126
2 жыл бұрын
你夠膽向地獄廚神Gorden Ramsay講出同一翻話嗎? 正一見高拜見低踩的小人!
@gloriavanhilton7195
2 жыл бұрын
Than Jacky:閣下如果無耐性學習可以不入來、人地無私教學閣下也攻擊? 敬請自重。謝謝!
@poonpoon9642
2 жыл бұрын
(口水多个茶拉長造
@starleo4126
2 жыл бұрын
口水多過茶咁又點呢? 呢個就係我特色,不可以嗎? 我夠話你講個唔清唔楚啦,咁又點呢? 百貨應百客,我如果唔受歡迎,自然就無人睇架啦,係咪先? 咁都有得講,你地真係得架啦。。
@starleo4126
2 жыл бұрын
另外,我點樣拉長做呢? 你炒雞唔係咁炒既?你撈雞唔使時間既? 既然你認為係咁,點解你唔拍段片出來去証明我係錯既呢?
@vanngo1632
2 жыл бұрын
5
@starleo4126
2 жыл бұрын
謝謝回覆支持,請問是什么意思呢?
@karinfong945
2 жыл бұрын
8o
@starleo4126
2 жыл бұрын
你好,你意思是?
@amylam1113
2 жыл бұрын
你嘅視頻太多癈話、诤係問得唔得都係起碼十幾廿次😅唔知咩意思
@starleo4126
2 жыл бұрын
『廢話』多就係我特色! 大把影片只有幾分鐘,睇下你學唔學到野囉,我唔介意架。。
@starleo4126
2 жыл бұрын
還有,我問大家『得唔得』,意思就係『記住了沒有?』,本來我影片就係要好似手拉手咁教學(因為要越助越洋親友學廚),無互動,無反問,跟行屍走肉、鴨背過水有乜分別? 我唔學得似別人只係表演作品,我係要切切實實咁教識你煮一道菜,而且會係魔鬼位講清楚。。。 看來你廣東話真係幾水皮下,連『得唔得』呢句反問句係我果個語境下代表『記住了沒有』都唔識。。。 本來就係百貨應百客,各有各做,我就係唔明點解你地係都要『別人像倒模一樣』才會看得開心? 你唔想學,咪去看別人囉,我不介意的,只証明你不是我的目標,就那么簡單!
@suewon3465
2 жыл бұрын
@@starleo4126 答得好.
@starleo4126
2 жыл бұрын
@@suewon3465 多謝支持。
@jensenwong5812
2 жыл бұрын
I agree
@hunghui1418
2 ай бұрын
口水太多
@starleo4126
2 ай бұрын
@@hunghui1418 你唔睇我都係咁架啦,但鐘意我既觀眾嫌我講得少喎。。 都係家家有求者,又何需少酸刻薄既言語呢又?
@KiYiuChung
7 ай бұрын
你老母 話你識都冇人信
@starleo4126
7 ай бұрын
哇,原來小丑識講粗口架? 多謝你繼續做小丑幫我推高收視喎,啱喇,幫我1000條影片去勻晒,記得用粗口回覆喎,唔該晒,辛苦你。
Пікірлер: 81