中秋节快到了,大家都准备做月饼了,但是很多朋友都止步于没有枧水和转化糖浆。今天我们就用两种材料的替代品来做,效果一样的好。当然如果你可以买到或者自制了这些材料,直接用更好。本视频将按照做月饼的步骤,一步一步的展示做法,同时把每个步骤需要注意的关键点一次说清楚,可以让大家一次就做成功。
ingredients 配方(50克月饼9个):
dietary alkali 食用碱 1/4 tsp
water 水 1/2 tsp
honey 蜂蜜 65 g
oil 花生油 30 g
cake flour 低筋面粉 100 g
white bean paste 白芸豆沙 180 g
salted duck egg 咸鸭蛋 9
little of spirits 白酒少许
egg yolk 鸡蛋黄 1
water 水 1 tbsp
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Негізгі бет 广式蛋黄月饼 没有枧水和转化糖浆也可以做Mooncake with salted egg yolk and bean paste.
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