1材料:
粽葉4扎,水草一大扎,糯米4斤,綠豆2斤半,腩肉2斤,鹹蛋25只(一開二,)冬菇30只(一開二),瑤柱仔150粒(每只種放2一3粒)。
操作與調味:
糯米,綠豆,洗淨放在冷氣房浸3一5小時,瀝幹水份,放適量鹽拌勻備用。
花腩肉切小件,放鹽,糖,雞粉,五香粉(可以放多點),胡椒粉,生抽,蠔油拌均勻。
冬菇提前浸泡好,清洗幹淨,切成適合自己用的數量,放適量的鹽,糖,胡椒粉,蠔油調味。
熱鍋放油,把五花肉,冬菇倒進熱鍋炒香裝盤備用。
粽葉:
提前浸3一5小時,修剪頭尾後初步洗淨,鍋裡的水放兩茶匙的鹽或放一茶匙的梳打粉,水開後再放入葉子煮十分鐘倒出再次清洗幹淨備用。
這個份量約50只,每只在220一240克左右,(煲熟計)
註意:
包粽子時要開著冷氣噢,謝謝!
Негізгі бет [廣式鹹肉糭] 五角的特色包法 簡潔易明 外形美觀 Traditional Chinese rice pudding
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