Гуштнут - блюдо узбекской кухни, представляющее собой мясо тушеное с нутом. Готовить его не сложно, а в результате получается очень сытное, вкусное и полезное блюдо.
Перед тем как начать готовить гуштнут, нужно нут промыть водой и оставить замоченным в воде на ночь. За это время нут увеличится в размере в два раза. Нут промываем. Наливаем в кастрюлю воду, высыпаем нут, солим и варим 30 минут, после закипания. Пенку снимаем.
Говядину хорошо вымыть холодной водой, удалить прожилки и нарезать одинаковыми, небольшими кусочками. Мелко нарезать бараний курдючный жир. Лук нарезать полукольцам, а помидоры дольками или кубиком.
Разводим огонь. Ставим казан и кидаем курдючный жир и вытапливаем. когда курдюк вытопился, опускаем мясо. Обжариваем мясо на сильном огне в течение нескольких минут, периодически помешивая. Добавляем соль, чёрный молотый перец и зиру по вкусу. и Ещё обжариваем. На мясо выкладываем слой лука, отваренный нут и сверху на нут слой помидоров. Присаливаем и тушим под крышкой, на небольшом огне в течение 1 часа. Дальше добавляем зелень, хорошо перемешиваем и ещё тушим 30 минут.
Ингредиенты:
🔷Говядина 800 гр.
🔷Мелкий сухой нут 300 гр.
🔷Лук 2 шт.
🔷Помидоры 2-3 шт.
🔷Курдюк 100-150 гр.
🔷Соль
🔷Чёрный молотый перец
🔷Зира
📱ВКОНТАКТЕ vk.com/dvoinay...
💻ДЗЕН dzen.ru/dvoina...
📑ОДНОКЛАСНИКИ ok.ru/group577...
🍗Рецепты блюд из курицы • Рецепты блюд из курицы
🥣Супы • Супы
🍕Несладкая выпечка • Несладкая выпечка
🏡Что приготовить на даче. Мангал, гриль, казан • Что приготовить на дач...
🥪Закусочка • Закусочка
🍳Всего понемногу • Всего понемногу
🥩Блюда из мяса • Блюда из мяса
🐟Блюда из рыбы и морепродуктов • Блюда из рыбы и морепр...
🥗Салаты • Салаты
🍲Блюда в казане • Басма узбекская в каза...
Негізгі бет Гуштнут. Аппетитное и сытное блюдо Узбекской кухни
Пікірлер: 36