김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
오늘은 계란장조림 레시피를 공개하겠습니다.
[계란 삶기] 10분
1. 계란 20개
(2시간전 냉장실에서 꺼내기)
2. 소금 1스푼, 식초 2스푼
3. 물 1.5리터
[양념장 재료]
1. 물 450mL
2. 굵은멸치 한줌 35g
3. 건다시마 15g (감칠맛)
4. 진간장 종이컵 7부
5. 흑설탕 종이컵 1/2컵
6. 미림 3스푼
7. 통마늘 한줌
8. 물엿 3스푼
9. 꽈리고추 120g
10. 참기름 1스푼
11. 통깨 1스푼
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Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль 국물에 쓱쓱 밥비벼 먹으면 최고 밥도둑 계란장조림
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