Przepis na 4 osoby:
- cebula drobno pokrojona
- 500 gram szynki lub łopatki wieprzowej pokrojonej w kostkę
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 1/2 łyżki papryki ostrej
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- 400 ml bulionu warzywnego
- sól
- pieprz
- łyżeczka miodu lub cukru
- masło
- smalec
- olej
- 300 gram pieczarek grubo pokrojonych
- 200 gram ziemniaków pokrojonych w kostkę
Na rozgrzaną patelnię ze smalcem wrzucamy mięso wieprzowe i smażymy aż się zarumieni a następnie przekładamy do miski. Ponownie rozgrzewamy smalec na patelni, dodajemy cebulę i smażymy ok 5 minut. W trakcie smażenia cebuli dodajemy paprykę słodką i ostra oraz przecier pomidorowy, następnie wszystko razem mieszamy i podsmażamy minutę. Dodajemy podsmażone mięso, zalewamy wszystko bulionem warzywnym, przyprawiamy solą i pieprzem, słodzimy łyżeczką miodu lub cukru, mieszamy całość a następnie dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez ok 30 minut. Smażymy na maśle pieczarki, które dodajemy do gotującego się gulaszu, możemy również podsmażyć ziemniaki na oleju lub dodać surowe, całość ponownie mieszamy i gotujemy ponownie 30 minut. Następnie gotujemy już bez przykrycia aż gulasz osiągnie odpowiednia gęstość.
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Gulasz wieprzowy z pieczarkami i ziemniakami.
Пікірлер