Ezerféle gulyást főztem már életemben, de soha nem ízlett igazán. Megnéztem a videód, kicsit szkeptikus voltam, mert szerintem ebben a receptben kevés a hús és sok a zöldség és a krumpli. De annyira lelkesen magyaráztál, hogy ma megfőztem! Picit csaltam, mert a végén tettem bele még egy csapott evőkanál fűszerpaprikát - pici olajban kikeverve -, még egy csapott teáskanál őrölt köményt, még fél teáskanál majorannát és reszeltem még hozzá három gerezd fokhagymát........ ISTENKIRÁLY LETT A VÉGEREDMÉNY! EZT AZ ÍZT KERESTEM! Nagyon köszönöm! HÚÚÚÚÚ....... :)
3 жыл бұрын
örülök :-)
@agipankotai3238
3 жыл бұрын
Nagyon örülök neki hogy rátaláltam a videóidra, ügyes elkészithető, jó tippeket adó szakács vagy, nagyon szeretem a munkáidat. Ne törődj a szirén hangokkal, mi többen vagyunk szerintem akik szeretünk.
@chefgross112
Ай бұрын
Én a zöldségekből egy fél marékkel a felöntésnél beleteszek és szétfőzöm sürülyének. 🥰 Nagymamám kötötte a lekemre. 😁
@borzaerika
Жыл бұрын
Ma igy készítem es köszönöm szépen! ❤
@jozsefdezsi4205
3 жыл бұрын
Asszem a mioglobin oxidációja felel a barnulasert, ami nem romlás. Kb úgy kell elkepzelni mint az alma barnulasát. Szúrhatja a szemet, de no para.
@erikaszabo2819
3 жыл бұрын
Csak gratulálni tudok...Sokat lehet tanulni... Szépen elmagyarázod a főzési technikát...
@gaborszauer790
3 жыл бұрын
nagyon szeretem a videóidat, mindig meg is nézem őket.. pár receptet meg is csináltam már. nagyon jó az előadásmód, a minőség,a gyakorlati és a lexikális tudás. baromi szórakoztatóak a videók szívesen dolgoznék is veled, de gondolom ezzel sokan vagyunk így :) örülök hogy megtaláltam a csatornádat.
3 жыл бұрын
köszönöm :-)
@zoltan-pereszteg57
3 жыл бұрын
Végre valaki (autentikus személy) elmondja a nagyközönségnek, hogy mitől gulyás a gulyás. Sajnos nagyon kevesen olvasták Erdei Ferenc néprajzkutató könyvét. Alapirodalom az eligazodáshoz. Pedig egyszerű: az uborka az uborka és nem cukkini, a fejes saláta az nem jégsaláta, a fejes káposzta nem pak-shoi és sorolhatnám. Köszönöm(jük)!
@EPZ32
3 жыл бұрын
Igazad van! A hús egészséges és ráadásul nagyon szép! Egészségetekre!
@zsoltcseh4896
Жыл бұрын
Úgy készítettem el ahogy mondtad. Így az eredmény se volt kétséges, magyarán mondva kb finom lett.
@molnargezane3179
3 жыл бұрын
NE ENGEDD B....K LEROMBOLJÁK A LELKI BÉKÉDET.. IMÁDOM VIDEÓID. SZUPER EMBER,SZUPER SZAKÁCS VAGY. GRATULA 🥂🍾👑👑👑👑👍👍👍🏅🏅🏅
@mariameszaros1525
3 жыл бұрын
szinte mindennap a receptjeidet fozom.... isteniek...ez a gulyas leves is! koszonom
@editszalma2289
2 жыл бұрын
Nagyon jó. Én is szoktam főzni, de majorannát még nem tettem bele. Legközelebb majd teszek bele, hogy kipróbáljam. Köszönöm szépen és szép estét kívánok neked kedves Mészi. 💖💖💖
@ilonaszabo4436
8 ай бұрын
Pusz! Holnap ez lesz és palacsinta.
@she-tz1de
2 жыл бұрын
Szuper! Gratu! Akkor mitől piros a tatár hús? Hogy csinálják?
2 жыл бұрын
hogy nem érett pácolt húsból csinálják hanem frissből mert sokan azt hiszik a piros a jó .....
@AnnaAnna-ch7fh
3 жыл бұрын
Nagyon finom, megfogom fozni, koszi
@disztar
3 жыл бұрын
Szia, nagyon örülök, hogy rátaláltam a csatornádra. 45 éve háziasszony vagyok de még mindig szeretek tanulni. Én az ilyen dolgokat kukában szoktam főzni. Mi a véleményed erről? Nem szereted, vagy a szakácsok általában nem főznek kukában.
3 жыл бұрын
figyelj a szövegjavítóra :-) mert gondolom kuktát írtál :-) nem én nem használok magasnyomású főzést....
@tothista4477
3 жыл бұрын
Én már a tyúkászlevest is feltaláltam.😄
@chefgross112
Ай бұрын
Könyvjelzőim között, már külön mappád van. 🥰🤪🫡
@tunderkebongeszo
3 жыл бұрын
A saját két szememmel láttam, hogy kedvenc honfitásaink némelyik csoportja azzal szórakozik, hogy körmeivel benyomogatja a csomagolások tetejét, s úgy szimatolgatja, mert természetesen romlott húst nem akar venni. De nem jut el a tudatáig, hegy ezzel idézi elő a csomagoláson látható lejárati idő rövidítését. Az ilyen menjen a ... henteshez, s vívja meg a harcát ott. Na én azóta mindig vizsgálom a csomagok érintetlenségét. Meg gondolom az üzlet alkalmazottai is.
@suzanneszarai
3 жыл бұрын
Jó sok kérdésre választ kaptam. Hálás köszönet!
@istvannevarga6536
3 жыл бұрын
Guszta a finom étek👍🍀
@tiborurmos5158
Жыл бұрын
Szia Mészi! Nem tudom melyik videódban volt,hogyha nincs színe a gulyásnak,pörköltnek,akkor csinálsz hozzá ún."pofát"! Leírod,hogy ezt te hogyan készíted?
Жыл бұрын
Felemelegítesz olajat vagy zsírt beleszórod a fűszrpaprikát és amikor kiadta a színét kevés vízet öntessz bele , hogy ne égjen meg , felforr és kész de alig kell bele víz
@tiborurmos5158
Жыл бұрын
@ oké,köszi!
@evaavarosicsabane3644
3 жыл бұрын
Igazán sajnálnám ha ráunnál a negatív beszólásokra és emiatt nem folytatnád a főzést nekünk. Sajnos kishazánkban ez a m.e.n.ő! Dúl a rosszindulat. Mi kedvelünk!
@bogilaci
5 ай бұрын
Erről a disznóból készült gulyásról eszembe jutottak a vas vármegyei őseim: amikor mentünk hozzájuk, ott aludtunk, kérdezték reggel, hogy kérek-e szalámit? Nagy boldogan kértem, de megszívtam, mert ők minden felvágottat szaláminak hívtak, és persze a legócskább zala vagy löncshús-felvágást kaptam 😃😃😃
@elekkapolnasi622
3 жыл бұрын
Kedves Mészi! Elsősorban gratulálni szeretnék a videóidhoz!!! Nem szeretnék senkit utánozni, de csatlakozom az előttem szólókhoz! Valóban tanítod a nézőidet, szinte tanári stílusban elmagyarázod mit hogyan csináljunk!! A kérdésem, a gulyással kapcsolatos!! Ismereteim szerint ( régi tapasztalat ) hogy a köményt egészben piríttják a marhahússal de inkább akkor mikor a hagymát dinsztelik. Van e különbség a kettő között??? A másik, hogy ( diáki kíváncsiság ) a zöldség ek darabolása. Milyen ételbe, hogyan kell felvágni??? Régebben mikor még megtehettem, jártunk kifőzdékbe, olcsóbbak voltak a terített asztalú pincéres felszolgálásnál, a húslevesbe batonra vágva tették-a zöldség levesbe kockára, a gulyásba karikára volt vágva. Van e szabálya, vagy csak szokás kérdése, hogy milyenre van vágva??? A választ itt is de ha szabad milcímet írni elküldöm, mert érdekel!!! Nem vagyok szakács, de itthon órákat tudok eltölteni a főzöcskézéssel!!! Mellékesen, szintén szeretném megkérdezni az adagok mennyiségét. Két hónapig dolgoztam a margitszigeti szállodában takaríóként másodállásban. Hát,.... ha pincér lettem volna nem lett volna bátorságom kivinni!!! A kanári is kétrszer kért volna repetát !!! Ennek mi a szabály?? Igaz itthoni szokás szerint, - mélytányér púpozva! - ! ☺️☺️☺️ De a régi megszűnt Lúdas Matyi ban is több volt amit kaptunk, mit a méregdrága luxusszállodában!!! Előre is nagyon szépen köszönöm a válaszodat!!! Tisztelettel Káplnási Elek / Jó főzést, könyű kajákat / ( remélem hogy jól idéztelek )
3 жыл бұрын
istenigazából otthoni főzésnél úgy darabolsz ahogy szeretnél de egy fő szabályra érdemes figyelni , általában ahhoz választjuk a méretet amit nem kell vagy lehet darabolni tehát pl: a zöldborsó levesbe szép apróra vágjuk a zöldséget , jobban néz ki és főleg egyszerre puhulnak meg :-)
@Jujigarami70
Жыл бұрын
Köszönöm. Gyakran nézem a videóit. Ha valamilyen savtartalmú folyadékot tesz a levesbe meg az elején akkor a hús is jobban megfelelő és a zöldség puha marad, de nem lesz szottyadt. Éles sarka marad a zöldségnek és a krumplinak.
Жыл бұрын
a paradicsom savas .-)
@Jujigarami70
Жыл бұрын
@ :) Akkor miért kell később beletenni a krumplit. :D Bor vagy almaecet stb. Én szóltam..... :)
Жыл бұрын
@@Jujigarami70 mert szétfő.... és nem teszünk ecetet s gulyáslevesbe 😉
@Jujigarami70
Жыл бұрын
@ Pont erről beszélek. Ha tesz bele egy igazán pici savat - nem paradicsommal gondolunk - akkor akár több órán keresztül is főzheti, nem fő szét a krumpli vagy a zöldség. Jobb lesz az íza mert a savot nem érezzük, de a nyálképződés megindul. Ettől pedig jobban érzékeljük az ízeket. Továbbá a fehérjék is jobban "bomlanak" enyhén savas közegben. Szinte minden levesbe teszek bort vagy ecetet. Különösen ha gyorsan elfogyasztom az adagokat. Már a húslevesbe is kipróbáltam . Különös, hogy ezt az alapvető folyamatot nem tanítják a szakácssuliban. Mindegy, én szóltam....
Жыл бұрын
@@Jujigarami70 Itt lezárom ezt a beszélgetést, de ha más is olvasná emiatt tisztázni kell, ha egy "pici" savat teszel mondjuk egy gulyáslevesbe akkor pont ugyanúgy szétfő a krumpli ha több mint egy órát főzöd mint ha nem lenne benne! Ha meg annyit teszel, hogy kiérezhető legyen akkor meg az ételt rontod el, szóval szerintem nem úgy van ahogy mondod de ez csak az én magánvéleményem .-)
@evaszuts2847
3 жыл бұрын
Tökéletes!
@turcsanyikatalin7481
3 жыл бұрын
Nagyon guszta és igazad van
@sandororsos8184
3 жыл бұрын
Jó lett!
@tamasjoelle6568
2 жыл бұрын
Szia Mészi. Azt elhiszem, hogy marad valamennyi levegő a "dobozban", de az biztos hogy az a levegő aminek egyébként nem szabadna benne lenni, az biztos, hogy nem foltokban marad benne. Akkor miért nem mindenhol barna? És egyébként védő gázosak ezek a barquettek.Akkor hogyan lehet ez? Úgy, hogy egy ilyen tálkában az isten tudja hány, és milyen idős állatnak mikori vágásból származó alkatrészei vannak. Nem hiába van már darabolva. Az egyik darab már szét van főve, a másik meg szinte nyers. Nem hiszem, hogy azért árulnak "pörkölt kész" árut, hogy nekünk nyerjenek időt. Hanem azért, mert ez így drágább, és ami már eladhatatlan, azt kivágják a szeletből, a többit meg még értékesítik. Duplán nyernek. Nem kell félteni őket. Mindenhol ez megy.
2 жыл бұрын
azért nem mindenhol barna mert nem éri mindenhol a levegő ahol összeér a hús ot nem ....
@tamasjoelle6568
2 жыл бұрын
@ Ok. Így már jobban értem. Kellemes hétvégét az egész családnak.
@judit2372
3 жыл бұрын
Jó kis leveske! Ma nálunk nincs leves, székelykáposzta készült 😁 Jó hogy elmondtad a fujjogóknak miért szürke a hús, végül is tanulni sohasem késő 😀 Elég melós a tatár ha nem bélszínből készül, legalábbis nekem az volt,inkább ledarálom. Egyszer vettem az Aldiban tatár beefsteak alapot... Most én köhintek ahelyett hogy mondanék cifrát. Mészi, te egy pöpec szakács vagy, mondd már meg nekem! mi az ördögnek raktak bele repceolajat?! :D itthon vettem észre, és nagyon mérges voltam. Éreztem a szagán nagyon. Egyébként tanulok, a hús cafrangokat már én is a fagyóban gyűjtöm zacsiban, a paprika csumát is 😁
3 жыл бұрын
a repce nettó hülyeség :-) örülök, hogy tudod használni amiket mondok :-)
@judit2372
3 жыл бұрын
@ pfff... Mindig tanul az ember,pl ha van jó hentesed minek veszel húst az Aldiban 😀 Egyébként, nekem nagyon tetszik a lényegretörő, nem hosszú videó gyártási módod. Hétvégére dobj majd valami jó kis ételt. Köszi! 😀
@kuponok7357
3 жыл бұрын
Gulyásleveeeeees 😍🤤👍
@stogies3
2 жыл бұрын
Kerdes ha meg olvasod,a gulyas nem borjubol van? Tulajdonkepp a borju is marha,nem?
2 жыл бұрын
nem a gulyás nem borjúból van.... igen a borjú a fiatal marha és még nem olyan erős ízű a húsa
@stogies3
2 жыл бұрын
@ koszi
@TamásOrbán-t3z
10 ай бұрын
jó hát én már feladtam, hogy elmagyarázzam, hogy a gulya, ménes, konda, nyáj stb ... ezek különböző állatok, de ott már ki is szoktak röhögni mikor azt mondom, hogy a gulyásleves és a gulyáshús/gulyásos hús 2 különböző étel
@chefgross112
Ай бұрын
Na én ezt a Marha -Gulya -Gulyásleves összeesküvés elméletet🤣, én a svájciaknak magyarázom. Ne tud meg.... 🤣🤣🤣🤣
@paperanimation2997
3 жыл бұрын
miért nem találom a pereces videót???
3 жыл бұрын
mert nem az én oldalamon láttad :-) de az asszonynak van egy jó receptje majd megcsinálom :-)
@sofivarro7200
3 жыл бұрын
👍👍👍😘🌸🥗
@tothnemargo7573
3 жыл бұрын
🌺🌹🌺🌹🌺🌹
@tiborsandor6562
3 жыл бұрын
👨🍳👍
@EPZ32
3 жыл бұрын
Lisztet?
3 жыл бұрын
a betéttésztában liszt van
@laszlogulacsi5186
2 жыл бұрын
Csak megjegyezném az igazi érlelt angol marhahúsokat egy magyar állatorvos a vágóhídon gondolkodás nélkül elkobozná.
@bagosjanosne9595
3 жыл бұрын
A felsorolásból kimaradt a pirospaprika! Bocsika!!!! -:)
Пікірлер: 71