Gyulai Disznósajt a tipikus magyar húskészítmény gyulai fűszerezésű változata. A hagyományos disznósajt elkészítésének technológiája két napos. Az első lépés, amikor a disznófejet 4-5 órán át átfőzik gőzzel, 85 fokon. A főtt disznófejet, miután kihűlt, akkor kézzel alaposan kicsontozzák, hiszen ez a disznósajt legnagyobb volumenű alapanyaga.
A disznósajt elkészítésének folyamatát Braunné Pavelka Márta, a Gyulahús Kft üzemvezetője mutatja be részletesen Spiritusz című műsorunkban.
Негізгі бет Így készül a Gyulai Disznósajt
Пікірлер: 31