ミートボール(肉団子)の作り方。
個人的にこれ以上美味しいものはないと思っています。
今回は甘酢ソースで仕上げましたが
◇材料◇
豚ミンチ 500g
塩 4g
玉ねぎ 4分の1個
生姜 15g
卵 1個
醤油 小さじ1強
ケチャップ 小さじ1
片栗粉 大さじ1強
花椒、ナツメッグ 少量
**甘酢ソース**
黒酢 100g
醤油 45g
砂糖 40g
ケチャップ 30g
水溶き片栗粉 少量
<<この料理のポイント>>
豚ミンチはしっかり冷やしておくと繋がりやすいです。
今回のソースは結構しっかりした味付けなので
薄味希望の方は酸味が飛んだソースに水を少し足して、
水溶き片栗粉でとろみをつけてください。
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