蜂巢黑糖糕 Honeycomb Brown Sugar Steamed Bread|之前有拍了2部黑糖糕的視頻,一部是澎湖黑糖糕一部是黑糖糕酵母版,炒黑糖跟發酵的方式都有所不同,這次做的這個蜂巢黑糖糕是我的創意之作
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之前有拍了2部黑糖糕的視頻,一部是澎湖黑糖糕一部是黑糖糕酵母版,炒黑糖跟發酵的方式都有所不同,這次做的這個蜂巢黑糖糕是我的創意之作,我用炒焦糖的方式來做黑糖水,讓蜂巢黑糖糕多了一種焦糖的香氣,不用泡打粉、酵母粉就能讓蜂巢黑糖糕膨發,不用樹薯粉也能讓蜂巢黑糖糕非常的Q彈,喜歡吃黑糖糕的你們一定要試做看看,因為真得超級好吃,我自己吃了都欲罷不能一口接著一口
蜂巢黑糖糕食譜
20*20公分烤模
材料
煉乳150克Condensed Milk
中筋麵粉 150克Plain Flour
雞蛋4顆200克Eggs
融化無鹽奶油80克Unsalted Butter
小蘇打粉 6克Baking Soda
香草精5克Vanilla Extract
黑糖水
糖60克Sugar
黑糖 60克 Dark Brown Sugar
熱水 180克Hot Water
上下火200度烤10分鐘
上下火180度烤20分鐘
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