#หมี่คลุก เมนูประเภทเส้นอีกสูตรที่ทำง่ายแต่อร่อยมาก รสชาติจะอยู่ที่ซอสคลุกเส้น รสหวาน เปรี้ยว เค็มปลายๆ เคล้ากับตัวเส้นลวกสุกคลุกด้วยน้ำมันเจียว เส้นจะพอดี ไม่แฉะ โรยด้วยกระเทียมเจียวหอมๆกับกากหมูกรอบๆยิ่งน่าทาน สามารถเปลี่ยนเครื่องทานเคียงได้หลากหลาย หมี่คลุกหรือบางคนเรียกว่าก๋วยเตี๋ยวคลุกเครื่องปรุงและส่วนผสมจะไม่เยอะเท่าก๋วยเตี๋ยวแต่ความไม่แพ้กันเลยครับ ทำง่ายกว่าด้วยลองทำกันดูครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- เส้นหมี่(แช่น้ำ)
- มันหมู
- ลูกชิ้นหมู
- ถั่วงอก
- กระเทียมไทย
- พริกชี้ฟ้าเหลือง
- ขึ้นฉ่าย
- ซีอิ๊วขาว
- ซีอิ๊วหวาน
- น้ำตาลทราย
- น้ำเปล่า
- น้ำส้มสายชูตราทิพรส
วิธีทำ
- (ซอสคลุก)พริกชี้ฟ้าเหลืองหั่นชิ้นเล็กใส่เครื่องปั่น ตามด้วยน้ำส้มสายชูตราทิพรส2ส่วน ปั่นให้ละเอียดเข้ากัน
- เทใส่หม้อ ใส่ซีอิ๊วขาว2ส่วน ตามด้วยน้ำตาลทราย 1ส่วน ซีอิ๊วหวาน ตั้งไฟ คนให้ซอสเดือดข้น
- มันหมูหั่นเต๋า กระเทียมไทยใส่ครกตำพอแหลก ตั้งกระทะนำมันหมูลงไปเจียว
- เจียวจนมันหมูเริ่มแห้ง กรอบ ก็หรี่ไฟลงแล้วนำกระเทียมตำลงเจียวพร้อมกัน จนสุกกรอบหอมก็ตักขึ้นพักน้ำมัน
- ตั้งน้ำเดือดนำเส้นหมี่ลงลวกให้สุก ตามด้วยลูกชิ้น ลวกสุกตักพักสะเด็ดน้ำ
- เส้นหมี่ลวกใส่ชามผสม ใส่ซอสคลุกลงไป เคล้าให้เข้ากัน ใส่น้ำมันหมูเจียว คลุกเคล้า
- ก่อนเสิร์ฟลวกถั่วงอกพอสุกกรอบ รองก้นในจานเสิร์ฟ ตามด้วยเส้นหมี่ โรยกากหมูเจียวและกระเทียมเจียว
- ตามด้วยลูกชิ้นลวกวางเคียง โรยหน้าด้วยพริกไทยป่นและขึ้นฉ่าย เสิร์ฟคู่น้ำซอสคลุกเส้นหมี่ พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : denverthaitv@gmail.com
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль หมี่คลุก Rice vermicelli mixed with Sweet black sauce | ยอดเชฟไทย (20-08-23)
Пікірлер: 58