不加一滴水,滿滿一瓶🍷
#紅酒燉牛肉偷撇步
使用電子壓力鍋免顧火節省時間,再換鍋改用瓦斯大火收汁,紅色鑄鐵鍋喜氣洋洋~ 選用油脂豐富的牛腩,避免長時間燉煮導致乾柴,但是這次蒨蓉好像切得太小塊,燉煮後縮太小,感覺不夠澎湃⋯ 學習經驗值,下次要大塊大塊切🥩
🫕料理步驟:
1. 洋蔥用牛油+一點鹽炒微軟。
2. 牛腩切塊,高溫油煎封血水,
鹽巴、胡椒鹽調味。
3. 蔬菜類,西洋芹切段,紅蘿蔔切滾塊。
4. 以上食材全部倒進壓力鍋,加一片月桂葉、適量冰糖、匈牙利紅椒粉。
5. 倒進一整瓶紅酒!
🍷如何挑選?
便宜平價款即可!最好選擇偏甜的Merlot
,這次使用的Carbernet,我擔心口感微酸,所以冰糖加的比較多。
🍷哪款紅酒適合豪邁入菜?
便宜好喝又超適合料理,蒨蓉在感恩節大餐挑戰,嘉義火雞有特別介紹👉🏻 • 挑戰嘉義火雞!感恩節大餐是驚喜還是驚嚇!?中...
6. 壓力鍋選擇「燉煮牛肉模式」。
7. 起鍋後再換鍋改用瓦斯大火收汁,蒨蓉強烈建議推薦鑄鐵鍋,耐燒兼具保溫,上桌大器👍🏻
就醬!#紅酒燉牛肉 耗時卻不麻煩,利用電力烹調搭配瓦斯大火收尾,其實過程輕鬆又簡單,保證零失敗!
請享用~
Негізгі бет 紅酒燉牛肉
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