Damjan Pejcinoski - No more blues • No more blues - Live i...
Sütési hőmérséklet: 180 ' C
sütési idő: 30 perc
hozzávalók:
kovász:
12 g friss élesztő
50 ml tej
csipet porcukor
20 g liszt
tészta:
230 g liszt
1 teáskanál porcukor
1 teáskanál só
25 g szobahőmérsékletű vaj
1 tojássárgája
80 ml tej
A tésztához min. 2x 1 óra kelesztés szükséges.
Fonás után tojással kenjük le, pihentessük min. 20 percet, majd újból kenjük le tojással.
Szorjuk meg durva, nagyszemű sóval és mehet az előmelegített sütőbe.
Jó étvágyat!
Baking temperature: 180 'C
baking time: 30 minutes
ingredients:
sourdough:
12 g fresh yeast
50 ml (lukewarm) milk
a pinch of icing sugar
20 g flour
dough:
230 g flour
1 teaspoon icing sugar
1 teaspoon salt
25 g room temperature butter
1 egg yolk
80 ml of milk
The dough needs to rest for 2 x 1 hour.
After spinning, brush with egg, let rest for min. 20 minutes, then brush again with egg.
Sprinkle it with coarse salt and put it in the preheated oven.
Негізгі бет Húsvéti üdvözlet: Sós fonott kalács
Пікірлер: 41