¡Queríamos hacer hamburguesas y necesitábamos la ayuda de un experto! Directo desde España, @LaCocinaDelPirata nos muestra su receta de hamburguesa con pepinillos y panceta bien crocante. Nosotros le enseñamos a amasar el mejor pan de hamburguesa del mundo.
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Esta es la receta del video. Permite hacer 1kg de masa.
Ingredientes:
• (100%) Harina todo uso: 515 grs
• (33.3%) Leche: 172 grs
• (13.3%) Agua: 69 grs
• (13.3%) Clara: 69 grs
• (18.3%) Azúcar: 94 grs
• (1.3%) Levadura seca: 7 grs
• (2%) Sal: 10 grs
• (11.6%) Manteca: 60 grs
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