海南粉是海南省最具特色的小吃,
海南粉有两种:一种是粗粉,一种是细粉。
煮卤汁这一步很关键,卤汁是海南粉的灵魂所在
海南粉多味浓香,醇香满腹,柔润爽滑,刺激食欲,故多吃而不腻,
爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味,更是让人回味无穷。
佐料:粗米粉和细米粉、加入炸花生米、豆芽、葱花、韭菜、酸菜、香菜、红萝卜、竹笋、
猪肉丝、腊肠、鱼饼、鱿鱼干和牛肉干等配料,
海南粉卤汁
材料: Ingredients:
虾米 - dried shrimp
猪肉 - meats
鸡精汁 - Concentrated Chicken Stock
鲍鱼汁 - Abalone Sauce
蚝油 - Oyster Sauce
辣椒酱 - chili sauce
番茄酱 - tomato sauce
南乳 - fermented red bean curd
酱油 - soy sauce
豆瓣酱 - Bean Sauce (Taucu)
黄豆酱 - soybean paste
胡椒粉 - white pepper
五香粉 - five spice powder
腌制一个小时
沙茶酱 - Shacha sauce
盐 - salt
糖 - sugar
全部放下去炒一炒,爆香 ,然后倒水下去 ,
最后玉米粉(勾芡)
KL LIEW ►Instagram instagram.com/aunty_liew?igsh...
KL LIEW ►Facebook : / k-l-liew-100119018461187
谢谢收看
喜欢的朋友
请与您的朋友分享此视频
请支持原创KL LIEW
别忘了点赞, 加订阅 / 关注我
点击小铃铛,
这样你就不会错过我的任何视频
/ klliew
Thanks for watching!
Please support genuine channel 'KL LIEW'
If you like this video,
please don't forget to
click 'like', subscribe and
turn on the notification button
to be notified on the latest video!
/ klliew
●如需商业合作咨询,您可以联系我的电子邮件:
klliew06@yahoo.com.hk
Негізгі бет Hainan Noodles 海南粉是海南人最愛吃的美食之一,Auntie Liew在海南学做海南粉,如何做出香濃美味的卤汁
Пікірлер: 164