Graça Pacheco de Carvalho
Docente na Escola Superior de Biociências de Elvas,
Politécnico de Portalegre
A sua principal área de investigação incide, neste momento, sobre a Dieta Mediterrânica, mais especificamente sobre o estudo do efeito de alimentos saudáveis como a sopa e as suas matérias-primas na saúde, por um lado, e na sustentabilidade, nos seus três pilares, por outro. Além desta área, a investigadora apresenta também estudos relacionados com a valorização e a dinamização de produtos endógenos e típicos da região Alentejo, como o vinho, o azeite e o queijo.
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