Воздушную и вкусную Халу можно приготовить на закваске Левито Мадре. Правда, на ее приготовление уйдет времени в 2-3 раза больше, чем из теста на дрожжах! Но это и хорошо: можно планировать свое время!
Рецепт:
закваска Левито-Мадре на пике - 150 г
вода - 100 мл (можно просто из крана)
мука - 470 г
ванилин - на кончике ножа
соль - 1/2 ч.ложки
сахар - 70 г
яйца - 3 шт + 1 шт на смазку
растительное масло - 60 мл
Подходит тесто с одной обминкой в течение 4-6 часов, расстойка сформированных хал может занять от 4 до 8 часов.
Хала получается очень воздушной, нежной, с едва уловимой кислинкой, если она будет расстаиваться по максимуму.
Негізгі бет Хала на закваске Левито Мадре. Плетенка
Пікірлер: 12