こんにちは、morinokomepan cooking(森のコメパン)です。
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「グルテンフリー」を基本としながら、「アレルギーの悩み」を「喜び」に変えていくお手伝いをしたいという思いを大切にしています。
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今回は『もっちりかぼちゃパン』のレシピです!
ハロウィンの時期がやってきましたね♪
お家の中でハロウィンの工作をしたり、
ハロウィンにちなんだパンを作ったり、
お家でできることもたくさんあります(*^^)v
かぼちゃ餡が最高に美味しくて、しっとりもっちりの
生地ととてもマッチしています。
カボチャによって水分の調整は必要ですが、
動画の中でチェックポイントをなるべく分かりやすく説明しました。
かわいくて美味しい『かぼちゃパン』、
ぜひ作ってみてくださいね!
▼今回の島おすすめスポット
かがんばなトンネルのドラゴンアイ(鹿児島県龍郷町円)
トンネルに夕日が入る神秘的なサンセットが見られる。
春分と秋分の日の前後数日間だけの貴重な光景。
#米粉パン #ハロウィン2021 #glutenfreericebread #morinokomepancooking
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▷Ingredients (6 breads)
※I used 270g squash(without peels) for this recipe.
■Squash anko
about 70g squash paste
10g sugar
1g salt
15g Maple syrup
10g Coconut oil
■Pumpkin bread
rice flour paste 18g(20g rice flour + 6g water)
70g rice flour(Mizuhochikara)※Adjust according to the dough
60g corn starch
12g sugar
1.5g salt
2g dry yeast
95g water ※Adjust according to the dough
6g vegetable oil
60g squash paste
6g Psyllium Husk
▷材料: (6個分)
※かぼちゃは全体で270g必要(皮なし)
■かぼちゃ餡
かぼちゃペースト 約70g
きび砂糖 10g
塩 2つまみ
メープルシロップ 15g
ココナッツオイル 10g
■かぼちゃパン
米粉ペースト 約18g(米6g+水20g)
ミズホチカラパン用米粉 70g(※生地を見て調節)
コーンスターチ 60g
きび砂糖 12g
塩 1.5g
ドライイースト 2g
水 95g(※生地を見て調節)
植物油 6g
かぼちゃペースト 60g
サイリウムハスク 6g
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《使用した材料はこちら》
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『コーンスターチ』
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『サフ インスタントドライイースト』
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使用した材料はブログにも書いてます♪
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音楽:epidemic sound
効果音 : 魔王魂
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