So einfach macht ihr euch diese leckeren Hefeschnecken mit Creme & Schoko von รLZ. Einfach selbst gebacken, schmecken sie wunderbar saftig, cremig und schokoladig. Ihr spart euch so viele sinnlose Zutaten, die ihr einfach nicht braucht, wenn ihr euch diese Leckerei selber macht. Ich zeig euch wie! Rezept ๐๐
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Ich freue mich, dass du dabei bist! Danke.
Alles Liebe
Eure Koch๐ฆ Claudia
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โ๐ผโค๐ผโ๐
Zutaten
Hefeteig
100 g Wasser
200 g Milch
70 g Zucker
20 g frische Hefe
700 g Weizenmehl 480 (DE 550)
ยฝ TL Salz
2 Eier (M)
70 g Rapsรถl
Puddingfรผlle
400 g Milch
1 Pkg. Vanillepuddingpulver
40 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
1 Prise Salz
ยฝ Vanilleschote, Mark ausgekratzt
25 g Sahne
2 EL Mascarpone
Schokodrops, backfest (z.B.: amzn.to/3VD0KP9)
zum Bestreichen
1 Eigelb + 2 EL Milch, verquirlt
Zubereitung
1. 2 Backbleche mit Backpapier belegen. Eine Teigschรผssel mit รl einfetten.
2. Wasser, Milch, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben, 2 Min. 30 Sek./37ยฐC/Stufe 2 auflรถsen.
3. 200 g Mehl zugeben, 10 Sek./Stufe 3 erwรคrmen und den Vorteig 5 Minuten im Mixtopf ruhen lassen.
4. Die restlichen Zutaten zugeben und 5 Min./Teig Modus zu einem glatten Teig kneten.
5. Den Teig in eine gefettete Schรผssel geben und zugedeckt 1 Stunde gehen lassen. In der Zwischenzeit die Fรผlle vorbereiten.
6. Fรผr den Pudding Milch, Puddinpulver Zucker, Salz und Vanillemark in den Mixtopf geben, 7 Min./100ยฐC/Stufe 2.5 aufkochen. Sahne und Mascarpone zugeben, 30 Sek./Stufe 3 vermischen.
7. Pudding entweder in eine Schรผssel umfรผllen und komplett auskรผhlen lassen oder optional ohne Messbecher auf Stufe 3 kaltrรผhren lassen.
8. Teig nach der Gehzeit auf eine bemehlte Arbeitsflรคche geben, optional WunderMat und Rollpro verwenden, und zu einem Rechteck (ca. 35 x 45 cm) ausrollen.
9. Ofen auf 180ยฐC Heiรluft vorheizen.
10. Teig mit dem kalten Pudding gleichmรครig bestreichen, von der langen Seite aufrollen und in 3 cm breite Scheiben schneiden, mit der Schnittflรคche nach unten auf das vorbereitete Backblech legen und etwas flachdrรผcken.
11. Ein paar Schokodrops auf jeder Schnecke verteilen und die Schnecken nun mit dem verquirlten Eigelb bestreichen, im vorgeheizten Ofen ca. 18 Min. goldgelb backen.
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๐๐๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐๐ ๐๐๐:
Beleuchtung: wir verwenden 2x diese Ringlichter amzn.to/40nRLQU
Kamera: amzn.to/3lvuYUr
Weitwinkelobjektiv: amzn.to/3LMCtRT
Stativ: amzn.to/3z2Fwva
Festplatte: amzn.to/2YOrSPQ
DJI Pocket: amzn.to/3C792S7
Speicherkarte: amzn.to/2Xf7bvm
Mikrofon: amzn.to/3Z7shGn
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ะะตะณัะทะณั ะฑะตั Hefeteigschnecken mit Vanillecreme | Puddingcreme & Schokodrops | einfach Thermomixยฎ TM6 TM5
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