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Judasohr, Judaspilz, Ohrlappenpilz, Holunderpilz, Wolkenohrenpilz
Heilpilz, Kulinarische Spezialität und Winterpilz
Ein eher wenig bekannter wunderbarer heimischer, nicht seltener Pilz, der durch seinen ungewöhnlichen Lebenszyklus aber wenig bekannt ist und auch wenig gesehen wird.
Das Besondere am Judasohr ist die Haupterntezeit Winter.
Der unverwechselbare Ohrlappenpilz wächst meistens auf alten Hollersträuchern. Diese Sträucher sind meist schon recht alt und geschwächt, also am Ende ihrer Lebensspanne.
Der Pilz gehört zu den holzzersetzenden Pilzen. Sehr selten ist er auch auf anderen, meist Laubgehölzen wie Birke, Ulme, Erle oder Ahorn zu finden.
Er kann auch auf eigenen Holzstämmen im Garten kultiviert werden.
Bevorzugt werden luftfeuchte, eher schattige Lagen, die nicht oder nur kurz der direkten Sonne ausgesetzt sind.
Vor allem in der asiatischen Küche (China, Japan) ist dieser Pilz äußerst beliebt und wichtig.
Der Ohrlappenpilz hat eher wenig Eigengeschack aber eine interessante Konsistenz und erzeugt ein gutes Mungefühl. Eher unterstützt er das Gericht oder nimmt den Geschmack an.
Vor allem in China und Japan ist er auch eine sehr bekannte und geschätzte Naturmedizin.
Einsatzgebiete sind vor allem das Gefäßsystem, er soll blutverdünnend und blutdruckregulierend wirken. Weiters entzündungshemmend und das Immunsystem stimulierend.
Des weiteren als Ansatz zum Gurgeln bei Entzündungen im Rachenraum.
Auch aus der Steiermark gibt es noch Berichte von Bauern, die den Heilpilz regelmäßig zu sich nahmen und gewissen Leiden vorzubeugen.
Der Pilz kann für gesundheitliche Zwecke getrocknet und zu einem Pulver gemahlen werden.
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Bezugsquellen für Impfdübel:
www.pilzzucht....
www.pilzmaennc...
shii-take.de/i...
Viel Spaß und Freude beim Schauen. Lasst euch inspirieren.
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