Südlich von Würzburg, im fruchtbaren Ochsenfurter Gau, bauen Landwirte überwiegend Mais, Zuckerrüben, Weizen und Soja an. Ein kleiner Nebenerwerbsbauer hat für sich eine Nische entdeckt: Er setzt auf Bio-Herbsthimbeeren. Eine sehr pflegeintensive Kultur. Vermarkten lassen sich die Früchte gut, entweder frisch oder als Fruchtaufstrich.
Autor: Wolfgang Jandl
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