흑임자 생크림 케이크 만들기 투톤 아이싱 Black sesame cake
흑임자랑 생크림이랑 너무 잘어울려요
고소한 생크림맛이 너무 맛있어요
깍지를 이용해서 아주 쉽게 투톤아이싱
하는 방법이에요
꼭 투톤아이싱 할때뿐 아니라
일반적인 케이크 옆면 아이싱에도
사용할수 있어요 깍지를 이용하면
옆면 아이싱이 휠씬 수월합니다
마스카포네 비율은 생크림양의 10~20% 정도
넣어주시면 되세요
스메그 160도 42~45분
광파/데크오븐 170도 42~45분
레이스오브제 만드는 방법도 아주 간단 해용~😘
시청해 주셔서 감사합니다 ^^
Ingredients +
*Black sesame sheet
Unsalted butter 30g, Milk 30g
Yolk 57g , Sugar A 18g ,Vanilla extract 2g
120 g whites ,70 g sugar B
Cake flour 58g
Black cocoa powder 15g
Black Sesame Powder 13g
*Black Sesame Crumble
Unsalted butter 30g , sugar 25g ,soft powder 25g
25g almond flour ,13g black sesame powder
*whipping cream
Seoul Milk Fresh Cream 350g , Mascarpone 70g
34g sugar 2~3g liqueur (optional)
13g black sesame powder
*Obje
28 g whites , 33g soft flour , 4g black cocoa powder
28g unsalted butter, melted
재료 + 1호케이크
*흑임자 블랙시트
무염버터 30g 우유 30g
노른자 57g 설탕 A 18g 바닐라 익스트랙2g
흰자 120g 설탕 B 70g
박력분 58g 블랙 코코아 15g 흑임자 가루 13g
*흑임자 크럼블
무염버터 30g 설탕 25g 박력가루 25g
아몬드 가루 25g 흑임자 가루 13g
*생크림
서울우유 생크림 350g 마스카포네 70g
설탕 34g 리큐어 2~3g (선택)
흑임자 가루 16g
*오브제
흰자 28g 박력분 33g 블랙 코코아 4g
녹인 무염버터 28g
*몇번씩 만들면서 만든 레시피에요
사용시 출저를 부탁합니다
Негізгі бет 흑임자 생크림 케이크 ( 투톤아이싱 쉽게하는 방법) Black sesame cake
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